Brasilianskt recept
Grillad zucchini med citron (Abobrinha grelhada com limão)
Grillad zucchini med citron är ett klassiskt tillbehör som uppskattas för sin enkelhet, fräschör och snabba tillagning.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 zucchini
Saft från 1/2 citron
1/2 tsk korianderfrön
Olivolja efter smak
Salt efter smak
Saft från 1/2 citron
1/2 tsk korianderfrön
Olivolja efter smak
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Du hittar zucchini, citroner, olivolja och korianderfrön i vanliga livsmedelsbutiker. Som substitut för färsk koriander kan mald koriander användas, även om hela frön ger en bättre textur.
Tillagningsmetod
- Tvätta zucchinis skal noga under rinnande vatten med en grönsaksborste
- Torka av med en ren kökshandduk
- Skär bort och kasta ändarna
- Dela zucchinin tvärs över för att separera den tjockare delen från den smalare änden
- Skiva den tjocka delen på längden och skär varje halva i tre remsor för att skapa stavar
- Dela den tunna delen på mitten tvärs över så att alla bitar får liknande storlek
- Skär var och en av dessa bitar i fyra delar
- Värm en non-stick stekpanna på medelvärme
- Tillsätt en skvätt olivolja och placera zucchinibitarna med snittytan nedåt
- Grilla i cirka 2 minuter tills de får en fin gyllene färg
- Mortla korianderfröna lätt för att frigöra aromen
- Vänd stavarna med hjälp av en tång för att bryna motsatt sida
- Tillsätt korianderfröna, krydda med salt och tillsätt lite mer olivolja
- Fräs i ytterligare 1 minut tills zucchinin är mjuk och smakrik
- Avsluta med att stänga av värmen och blanda ner citronsaften
- Servera omedelbart
Anmärkningar
Denna rätt framhäver zucchinis naturliga smak med en syrlig och aromatisk touch, vilket gör den till ett lätt och hälsosamt alternativ för vardagens måltider.
Betyg och kommentarer