Brasilianskt recept
Gratinerad jiló i ugn: ett enkelt och snabbt recept
Prova denna läckra gratinerade jiló med parmesan. Ett smidigt och smakrikt tillbehör som lyfter varje måltid.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 medelstora jiló
1 medelstor gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 medelstor tomat, hackad
2 msk smör
Salt efter smak
1 helt ägg
Riven parmesanost efter smak
1 medelstor gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 medelstor tomat, hackad
2 msk smör
Salt efter smak
1 helt ägg
Riven parmesanost efter smak
Var man hittar ingredienser
Jiló (gilo) är en specifik brasiliansk frukt som kan vara svår att hitta i vanliga svenska mataffärer. Du hittar den lättast i specialiserade latinamerikanska eller brasilianska livsmedelsbutiker (ofta i frysdisken eller bland exotiska grönsaker). Om den inte finns, kan du ibland använda små, bittra gröna auberginer som substitut, även om den unika smaken hos jiló är svår att ersätta helt. Övriga basvaror som lök, vitlök, tomat, smör, ägg och parmesan finns i alla välsorterade matbutiker.
Tillagningsmetod
- Tvätta och skiva jiló-frukterna tunt
- Hetta upp smör i en kastrull på medelvärme
- Fräs lök och vitlök tills de blivit gyllenbruna
- Tillsätt hackad tomat och salt, och låt sjuda i några minuter
- Knäck i ägget i blandningen och rör snabbt ihop
- Smörj en ugnsform med smör
- Fördela hälften av de skivade jiló-frukterna i formen
- Täck med hälften av tomatblandningen
- Strö över ett lager riven parmesanost
- Upprepa lagren med resten av jiló-skivorna och tomatblandningen
- Toppa med ytterligare ett lager riven parmesanost
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 20-25 minuter, eller tills osten fått fin färg och jiló-frukten är mjuk
Anmärkningar
Ugnsbakad jiló är en traditionell brasiliansk rätt som på ett fantastiskt sätt förvandlar fruktens naturliga, lätt bittra karaktär till något riktigt inbjudande och comfort food-inspirerat. Genom att varva den med en smakrik bas och gratinera med parmesan får du ett perfekt vegetariskt tillbehör som passar till det mesta.
Detta förenklade recept är idealiskt för vardagsmatlagningen; det kräver få ingredienser och är lätt att lyckas med, vilket resulterar i en aromatisk och smakrik rätt som garanterat kommer att uppskattas.
Detta förenklade recept är idealiskt för vardagsmatlagningen; det kräver få ingredienser och är lätt att lyckas med, vilket resulterar i en aromatisk och smakrik rätt som garanterat kommer att uppskattas.
Betyg och kommentarer