Brazilski recept
Kremasta bučna sladica s kokosom (Doce de abóbora)
Naučite se pripraviti okusno domačo bučno sladico s kondenziranim mlekom in naribanim kokosom. Praktična, kremasta in popolna sladica, ki se postreže ohlajena.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 liter mleka
2 kg zrele buče, olupljene
480 ml sladkorja
100 g naribanega kokosa
nageljnove žbice po okusu
45 ml koruznega škroba
1 pločevinka kondenziranega mleka
2 kg zrele buče, olupljene
480 ml sladkorja
100 g naribanega kokosa
nageljnove žbice po okusu
45 ml koruznega škroba
1 pločevinka kondenziranega mleka
Kje najti sestavine
Sestavine lahko najdete v vsaki bolje založeni živilski trgovini na oddelkih s sadjem in zelenjavo, konzervirano hrano ali peko. Kot nadomestek za določene vrste buč lahko uporabite hokaido bučo, ki zagotavlja podobno teksturo.
Način priprave
- Olupljeno bučo skupaj s sladkorjem kuhajte v veliki posodi in občasno premešajte, dokler ni meso povsem mehko in razpadajoče.
- Zmes vzemite z ognja, počakajte, da se malce ohladi, nato pa v mešalniku postopoma zmešajte skupaj z mlekom in koruznim škrobom do gladke kreme.
- Zmešano zmes prenesite nazaj v posodo in jo na srednjem ognju kuhajte.
- Neprekinjeno mešajte, dokler se sladica ne zgosti in pridobi konsistenco zelo kremaste kaše.
- Ugasnite ogenj in previdno vmešajte kondenzirano mleko, nariban kokos ter nageljnove žbice.
- Sladico prelijte v pladenj, jo po vrhu potresite z malce več kokosa, počakajte, da se ohladi, in jo pred postrežbo za nekaj ur postavite v hladilnik.
Opažanja
Ta hladna bučna sladica je klasična poslastica, ki je v Braziliji zelo priljubljena. Kombinacija kuhane buče s kondenziranim mlekom in kokosom ustvari neustavljivo žametno teksturo. Idealna je za postrežbo na družinskih srečanjih ali kot sladka razvada po obroku. Nasvet: uporabite zelo zrelo bučo, da zagotovite živahno oranžno barvo in slajši okus. Med kuhanjem redno mešajte dno posode, da preprečite, da bi se sladica prijela ali zažgala.
Ocene in komentarji