Brazilski recept
Osvežujoč in kremast sorbet iz papaje z oreščki
Kremast in osvežujoč sorbet iz papaje, ki ga pripravite hitro in enostavno, z dodatkom koščkov sadja in hrustljavih indijskih oreščkov. Popolna lahka sladica.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
100 g sladkorja
2 žlici sesekljanih indijskih oreščkov
2 srednje veliki papaji, s svežo sredico
250 ml sladke smetane za stepanje
2 žlici sesekljanih indijskih oreščkov
2 srednje veliki papaji, s svežo sredico
250 ml sladke smetane za stepanje
Kje najti sestavine
Papajo boste našli na oddelku s sadjem in zelenjavo v večjih trgovskih centrih, pogosto med eksotičnim sadjem. Če ni sveža, se v specializiranih trgovinah z zdravo prehrano ali azijskimi sestavinami dobi tudi zamrznjena. Indijske oreščke kupite v pakiranjih na oddelku z oreščki in suhim sadjem v vsakem supermarketu. Za stepanje izberite hladno sladko smetano z vsaj 33 % mlečne maščobe, ki jo najdete v hladilnih vitrinah pri mlečnih izdelkih.
Način priprave
- Papaji prerežite na pol in odstranite vsa semena
- Z žlico izdolbite meso ene papaje in ga zmešajte v gladki pire
- Meso druge papaje narežite na drobne kocke in jih dajte na stran
- Sladko smetano s sladkorjem stepite v čvrsto stepeno smetano
- Pire iz papaje nežno vmešajte v stepeno smetano, da ohranite zračno teksturo
- Dodajte narezane koščke papaje in jih počasi vmešajte v maso
- Kremo prelijte v modelčke za led ali primerno posodo in jo za vsaj 4 ure postavite v zamrzovalnik
- Za lažje serviranje dno posode za kratek čas potopite v toplo vodo
- Sorbet narežite na kocke, porazdelite v skodelice in po vrhu potresite indijske oreščke
- Po želji lahko po vrhu pokapljate nekaj kapljic limetinega soka za osvežujoč citrusni pridih
Opažanja
Ta sorbet iz papaje je brazilska poslastica, ki združuje naravno sladkobo tropskega sadeža s kremasto in osvežilno teksturo. Je odlična izbira za vroče dni, saj je priprava preprosta, okus pa naraven in nežen. Kombinacija pasirane papaje, stepene smetane in hrustljavih oreščkov ustvari neustavljivo sladico, ki bo navdušila tako na zabavah kot pri vsakodnevnem razvajanju.
Ocene in komentarji