Brazilski recept
Preprosta orehova mousse krema (Mousse de nozes)
Kremasta brazilska orehova mousse sladica z mletimi orehi, kondenziranim mlekom in rahlo teksturo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
8 jajc
1 liter mleka
300 gramov mletih orehov
400 gramov čokoladnega napitka v prahu
2 pločevinki kondenziranega mleka
3 lončki po 200 gramov smetane
1 zavitek prozorne želatine brez okusa, raztopljene po navodilih
1 liter mleka
300 gramov mletih orehov
400 gramov čokoladnega napitka v prahu
2 pločevinki kondenziranega mleka
3 lončki po 200 gramov smetane
1 zavitek prozorne želatine brez okusa, raztopljene po navodilih
Kje najti sestavine
Jajca, mleko, orehe, kondenzirano mleko, smetano in želatino dobite v supermarketih in živilskih trgovinah v Sloveniji. Čokoladni napitek v prahu poiščite pri kakavu in napitkih; kot nadomestek lahko uporabite sladkan kakav v prahu, vendar je napitek v prahu najbližji izvirniku.
Način priprave
- Ločite rumenjake od beljakov
- V še hladen lonec dajte mleko in rumenjake, pretlačene skozi cedilo
- Dodajte čokoladni napitek v prahu in kondenzirano mleko
- Kuhajte na srednjem ognju približno 15 minut in neprestano mešajte, dokler ne dobite goste kreme
- Lonec odstavite z ognja
- Vmešajte mlete orehe in smetano
- Dodajte že raztopljeno prozorno želatino
- Nežno vmešajte sneg iz beljakov, dokler ne dobite enotne mase
- Mešanico prelijte v servirno posodo
- Postavite v zamrzovalnik za približno 2 uri, da dobi teksturo mousse kreme
- Spremljajte, da vsebina ne zamrzne popolnoma
- Pred postrežbo površino okrasite s celimi orehi
- Po prvi postrežbi sladico hranite v hladilniku
Opažanja
Praktična in elegantna sladica, primerna za postrežbo po obroku. Skrivnost je v nežnem vmešavanju snega iz beljakov, da sladica ostane rahla.
Ocene in komentarji