Brazílsky recept
Krémový tekvicový dezert s kokosom (Doce de abóbora)
Naučte sa pripraviť lahodný domáci tekvicový dezert so sladeným kondenzovaným mliekom a strúhaným kokosom. Praktický a krémový dezert, ktorý chutí najlepšie vychladený.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1000 ml mlieka
1 zrelá tekvica s hmotnosťou približne 2 kg
480 ml cukru
100 g strúhaného kokosu
Klinčeky podľa chuti
45 ml kukuričného škrobu
1 konzerva kondenzovaného mlieka
1 zrelá tekvica s hmotnosťou približne 2 kg
480 ml cukru
100 g strúhaného kokosu
Klinčeky podľa chuti
45 ml kukuričného škrobu
1 konzerva kondenzovaného mlieka
Kde nájsť ingrediencie
Suroviny na tento recept nájdete v oddeleniach ovocia a zeleniny a trvanlivých potravín vo vašom miestnom supermarkete. Náhrady: Ak nemáte strúhaný kokos, môžete použiť čerstvý nastrúhaný kokos pre intenzívnejšiu chuť.
Spôsob prípravy
- Varenú ošúpanú tekvicu s cukrom v hrnci občas premiešajte, až kým dužina nezmäkne a nezačne sa rozpadať
- Zmes odstavte z ohňa, nechajte mierne vychladnúť a rozmixujte v mixéri s mliekom a kukuričným škrobom postupne, až kým nevznikne homogénny krém
- Preložte rozmixovanú zmes späť do hrnca a varte na miernom ohni
- Miešajte bez prestávky, až kým dezert nezhustne a nezíska konzistenciu veľmi krémovej kaše
- Vypnite oheň a opatrne vmiešajte kondenzované mlieko, strúhaný kokos a klinčeky
- Dezert preložte do misy, ozdobte trochou kokosu, nechajte vychladnúť a pred podávaním ho dajte na niekoľko hodín do chladničky
Postrehy
Tento studený tekvicový dezert je klasickým sladkým pokrmom, ktorý je v Brazílii veľmi obľúbený. Kombinácia varenej tekvice, kondenzovaného mlieka a kokosu vytvára neodolateľnú zamatovú textúru. Je ideálny na servírovanie počas rodinných stretnutí alebo ako sladká bodka po hlavnom jedle. Tip: použite dobre dozretú tekvicu, aby ste zabezpečili žiarivú oranžovú farbu a sladšiu chuť. Nezabudnite počas varenia pravidelne miešať dno hrnca, aby sa dezert nepripálil.
Hodnotenia a komentáre