Brazílsky recept
Domáce Maçã do amor s tradičnou karamelovou polevou
Pripravte si tradičnú brazílsku pochúťku Maçã do amor s chrumkavou cukrovou polevou. Ideálny dezert na oslavy, ktorý vás očarí svojou sladkosťou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
500 ml vody
1 kg krupicového cukru
12 menších alebo stredne veľkých jabĺk, dôkladne umytých a osušených
1 polievková lyžica bieleho octu
rastlinný olej na potretie plechu
červené potravinárske farbivo (práškové alebo tekuté)
1 kg krupicového cukru
12 menších alebo stredne veľkých jabĺk, dôkladne umytých a osušených
1 polievková lyžica bieleho octu
rastlinný olej na potretie plechu
červené potravinárske farbivo (práškové alebo tekuté)
Kde nájsť ingrediencie
Jablká kúpte čerstvé a tvrdé v akomkoľvek supermarkete alebo na trhu. Cukor, ocot a olej sú bežné suroviny v každej domácnosti. Červené potravinárske farbivo nájdete v sekcii cukrárskych potrieb v potravinách alebo v špecializovaných obchodoch pre pekárov. Paličky na nanuky sa dajú kúpiť v papiernictvách, hobby marketoch alebo niekedy v sekcii párty potrieb v supermarketoch.
Spôsob prípravy
- Jablká poriadne umyte v teplej vode a dôkladne ich osušte čistou utierkou, aby sa poleva lepšie chytila
- Do každého jablka zapichnite jednu alebo dve paličky na nanuk, aby sa vám s nimi lepšie manipulovalo
- Plech alebo podnos zľahka potrite tenkou vrstvou oleja, aby sa cukrová krusta neprilepila
- Do hrnca nasypte cukor, prilejte vodu, ocot a pridajte potravinárske farbivo
- Zmes len jemne premiešajte, aby sa cukor zbytočne nezačal kryštalizovať
- Hrniec dajte na silný plameň a priveďte zmes do varu
- Akonáhle začne vrieť, plameň stiahnite na strednú intenzitu a nechajte variť približne 25 minút bez miešania, kým nedosiahnete karamelový stupeň
- Bod varu skontrolujete tak, že koniec paličky namočíte do sirupu a kvapnete na naolejovaný plech
- Ak kvapka po vychladnutí stvrdne a je pekne chrumkavá, sirup je hotový
- Jablká držte za paličky a postupne ich namáčajte do pripravenej horúcej polevy tak, aby boli celé obalené
- Hotové jablká položte na naolejovaný plech a nechajte polevu úplne zatuhnúť pred podávaním
Postrehy
Maçã do amor je klasický brazílsky sladký dezert, pri ktorom sa čerstvé jablká obalia v lesklej, chrumkavej cukrovej poleve. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je neodolateľným spojením sladkej chuti a pevnej textúry. Základom je karamelizácia cukru s vodou, trochou octu a potravinárskym farbivom. Je to obľúbená pochúťka na detské oslavy alebo rýchly dezert, ktorý na stole vyzerá fantasticky.
Hodnotenia a komentáre