Brazílsky recept
Čokoládové lievance s karamelizovanými banánmi (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Objavte recept na neodolateľné sladké lievance s vláčnym čokoládovým cestom a krémovými karamelizovanými banánmi, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
4 lyžice kakaového prášku
1 šálka mlieka
6 lyžíc kakaového prášku
4 lyžice cukru
2 lyžice masla
2 lyžice cukru
1 lyžica cukru
olej na vymastenie panvice
4 lyžice mlieka
1 vajce
4 lyžice vody
1 šálka hladkej múky
6 kusov banánov
1 šálka mlieka
6 lyžíc kakaového prášku
4 lyžice cukru
2 lyžice masla
2 lyžice cukru
1 lyžica cukru
olej na vymastenie panvice
4 lyžice mlieka
1 vajce
4 lyžice vody
1 šálka hladkej múky
6 kusov banánov
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny nájdete v bežných potravinách alebo supermarketoch v sekciách so základnými trvanlivými surovinami, pekárenskými potrebami a v oddelení ovocia a zeleniny.
Spôsob prípravy
- V mixéri spolu vymixujte múku, mlieko, vajce, cukor a kakaový prášok, kým nezískate hladké cesto.
- Na strednom ohni rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom a jemne ju potrite olejom.
- Naberačkou vlejte tenkú vrstvu cesta, rovnomerne ju rozotrite, počkajte, kým sa okraje zatiahnu, a otočte, aby sa opieklo aj z druhej strany.
- Hotové lievance vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
- V menšom hrnci zmiešajte cukor s vodou a zohrievajte, kým sa nezačne tvoriť karamelový sirup.
- Do sirupu pridajte banány nakrájané na väčšie kúsky, znížte plameň a nechajte ich jemne skaramelizovať.
- V druhom hrnci zmiešajte maslo, cukor, mlieko a kakaový prášok na prípravu čokoládovej polevy.
- Čokoládovú zmes varte na miernom ohni približne 8 minút, kým mierne nezhustne.
- Na každý lievanec rozdeľte karamelizované banány, preložte ich a úhľadne poukladajte na servírovaciu misu.
- Lievance prelejte horúcou čokoládovou polevou alebo podávajte na jednotlivých tanieroch.
Postrehy
Tento recept na sladké lievance je klasika, ktorú si zamiluje celá rodina. Čokoládové cesto je príjemne ľahké a dokonale ladí s hrejivým nádychom poctivo skaramelizovaných banánov. Tajomstvom úspechu je vymixovať cesto v mixéri dohladka a použiť kvalitnú panvicu s nepriľnavým povrchom. Ak chcete dosiahnuť kulinársky zážitok ako z reštaurácie, podávajte ich s extra porciou čokoládovej polevy.
Hodnotenia a komentáre