Brazílsky recept
Mučenkové pyré (Purê de maracuja)
Mučenkové pyré je klasická brazílska príloha, obľúbená pre výraznú chuť a jednoduchú prípravu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
6 marakují
2 polievkové lyžice cukru
4 polievkové lyžice vody
2 polievkové lyžice cukru
4 polievkové lyžice vody
Kde nájsť ingrediencie
Maracujá nájdete v oddelení čerstvého ovocia v supermarketoch, na tržnici alebo u predajcov exotického ovocia. Cukor a voda sú bežne dostupné v sekcii základných potravín; ak treba, vodu možno nahradiť filtrovanou vodou.
Spôsob prípravy
- Rozrežte marakuje na polovicu
- Vyberte všetku dužinu so semienkami a preložte ju do panvice
- Pridajte cukor a vodu do panvice k dužine
- Zahrejte na ohni, aby sa cukor úplne rozpustil
- Ak chcete hustejšiu konzistenciu, počkajte, kým sa začne variť
- Znížte intenzitu plameňa
- Pokračujte vo varení a občas miešajte, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu
Postrehy
Toto pyré je skvelou voľbou k dezertom aj jedlám, ktoré si pýtajú svieži citrusový nádych. Postup je jednoduchý a sústreďuje sa na zredukovanie dužiny ovocia, kým nedosiahne ideálnu textúru.
Hodnotenia a komentáre