Brazílsky recept
Ľahká a krémová zmrzlina z papáje s kešu orieškami
Osviežujúca a krémová zmrzlina z papáje, ktorú pripravíte ľahko aj doma. S kúskami ovocia a chrumkavými orieškami je ideálnou voľbou na ľahký dezert.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
100 g kryštálového cukru
2 lyžice nasekaných kešu orieškov
2 stredne veľké papáje s čerstvou dužinou
250 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
2 lyžice nasekaných kešu orieškov
2 stredne veľké papáje s čerstvou dužinou
250 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
Kde nájsť ingrediencie
Papáju nájdete v oddelení exotického ovocia vo väčších supermarketoch alebo špecializovaných obchodoch s ovocím a zeleninou. Pri výbere hľadajte plody, ktoré sú na dotyk mierne mäkké. Smotanu na šľahanie s vysokým obsahom tuku (33 % a viac) kúpite v každej mliekareňskej sekcii bežných obchodov. Kešu oriešky, nesolené a nepražené, hľadajte v sekcii zdravých potravín alebo pri sušených plodoch a orechoch; ak sú vcelku, jednoducho ich nasekajte nožom na požadovanú veľkosť.
Spôsob prípravy
- Papáje rozkrojte na polovice a dôkladne odstráňte všetky jadierka
- Dužinu z jednej papáje vyberte a rozmixujte dohladka na jemné pyré
- Dužinu z druhej papáje nakrájajte na malé kúsky a odložte bokom
- Smotanu na šľahanie s cukrom vyšľahajte mixérom dotuha, kým nevznikne pevná šľahačka
- Pripravené pyré z papáje jemne vmiešajte do šľahačky tak, aby zmes zostala nadýchaná
- Do zmesi opatrne vmiešajte aj nakrájané kúsky papáje
- Krém preložte do formičiek na ľad alebo vhodnej nádoby a dajte zamraziť aspoň na 4 hodiny
- Pred servírovaním dno nádoby na krátky okamih ponorte do teplej vody, aby sa zmrzlina ľahšie vyklopila
- Zmrzlinu nakrájajte na kocky, rozdeľte do misiek a navrch nasypte nasekané kešu oriešky
- Ak máte radi sviežejšie chute, môžete každú porciu v miske pokvapkať pár kvapkami limetkovej šťavy
Postrehy
Táto zmrzlina z papáje je obľúbený brazílsky dezert, v ktorom sa snúbi sladkosť tropického ovocia s jemnou a osviežujúcou textúrou. Je to ideálna pochúťka počas horúcich dní, ktorej príprava je veľmi jednoduchá a výsledok prirodzene lahodný. Kombinácia pyré z papáje, vyšľahanej smotany a chrumkavých kešu orieškov vytvára neodolateľný dezert, ktorý sa hodí ako na slávnostné príležitosti, tak aj na spríjemnenie bežného dňa.
Poznámka: Pri príprave používajte naozaj zrelé papáje, aby bola chuť zmrzliny čo najintenzívnejšia a sladšia. Ak máte radi kontrast, môžete výslednú porciu v miske pokvapkať čerstvou limetkovou šťavou, ktorá podčiarkne exotický charakter ovocia.
Poznámka: Pri príprave používajte naozaj zrelé papáje, aby bola chuť zmrzliny čo najintenzívnejšia a sladšia. Ak máte radi kontrast, môžete výslednú porciu v miske pokvapkať čerstvou limetkovou šťavou, ktorá podčiarkne exotický charakter ovocia.
Hodnotenia a komentáre