Brazílsky recept
Komplexná zapekaná ryža so zeleninou a syrom (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
Objavte recept na praktickú, farebnú a neodolateľnú zapekanú ryžu. Ideálny spôsob, ako zužitkovať zvyšky ryže a pripraviť kompletné rodinné jedlo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
600 ml ryže
soľ podľa chuti
voda na zaliatie ryže
105 ml kukuričného oleja
6 strúčikov nasekaného cesnaku
1 nastrúhaná veľká mrkva
2 konzervy zeleninovej zmesi
1 konzerva kukurice
22,5 g hotového korenia
1 nasekaná cibuľa
2 zväzky vňate
250 g plátkovej mozzarelly
200 g nasekanej šunky
soľ podľa chuti
voda na zaliatie ryže
105 ml kukuričného oleja
6 strúčikov nasekaného cesnaku
1 nastrúhaná veľká mrkva
2 konzervy zeleninovej zmesi
1 konzerva kukurice
22,5 g hotového korenia
1 nasekaná cibuľa
2 zväzky vňate
250 g plátkovej mozzarelly
200 g nasekanej šunky
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny nájdete v bežných supermarketoch v oddeleniach trvanlivých potravín a chladených mliečnych výrobkov. Ako náhradu za brazílske 'apresuntado' môžete použiť kvalitnú dusenú šunku.
Spôsob prípravy
- Ryžu orestujte s časťou cesnaku na oleji, pridajte soľ podľa chuti a vodu v množstve potrebnom na tradičné varenie.
- Varte, kým ryža nie je takmer mäkká, vypnite oheň a nechajte hrniec zakrytý, aby sa proces dokončil v pare.
- V inom hrnci zohrejte zvyšok oleja, orestujte cibuľu, zvyšný cesnak a pridajte štipku soli.
- Pridajte zeleninovú zmes, kukuricu, mrkvu, hotové korenie a 120 ml vody, potom všetko spolu duste 5 minút.
- V zmesi ponechajte trochu výpeku, aby výsledná ryža zostala dostatočne vláčna a farebná.
- Polovicu uvarenej ryže rozotrite v zapekacej mise, pridajte polovicu zeleninovej zmesi a dobre premiešajte.
- Rozložte polovicu šunky a mozzarelly, prikryte zvyškom ryže premiešanej so zeleninou a navrch dajte zvyšok údenín.
- Prikryte plátkami mozzarelly a vložte do rúry vyhriatej na strednú teplotu, kým sa syr úplne nerozpustí a nezapečie do zlatista.
Postrehy
Zapekaná ryža je perfektným riešením pre tých, ktorí v každodennom zhone hľadajú praktickosť bez toho, aby museli obetovať chuť. Vďaka základu z bohatého restovaného základu, zmesi zeleniny, šunky a mozzarelly je tento pokrm po zapečení mimoriadne šťavnatý a krémový. Tip: pri počiatočnom varení nenechajte ryžu úplne vyschnúť, pretože šťava zo zeleninového základu a čas strávený v rúre zabezpečia ideálnu vláčnosť výsledného jedla.
Hodnotenia a komentáre