Brazílsky recept
Ryža à grega (Arroz à grega)
Ryža à grega spája nadýchanú ryžu so zeleninou, hrozienkami a parmezánom v farebnom klasickom jedle brazílskej kuchyne.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
3 šálky ryže
6 šálok vody
Soľ podľa chuti
Olej podľa chuti
Maslo podľa chuti
1 balenie hrozienok
1 mrkva nakrájaná na malé kocky
1 paprika nakrájaná na malé kocky
1 cibuľa nakrájaná na malé kocky
Sekaná petržlenová vňať podľa chuti
Seckaná jarná cibuľka podľa chuti
Strúhaný parmezán podľa chuti
6 šálok vody
Soľ podľa chuti
Olej podľa chuti
Maslo podľa chuti
1 balenie hrozienok
1 mrkva nakrájaná na malé kocky
1 paprika nakrájaná na malé kocky
1 cibuľa nakrájaná na malé kocky
Sekaná petržlenová vňať podľa chuti
Seckaná jarná cibuľka podľa chuti
Strúhaný parmezán podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Ryžu, zeleninu, hrozienka a parmezán kúpite v supermarkete v oddelení ryže, zeleniny, mliečnych výrobkov a sušeného ovocia. Ako náhradu môžete použiť hrozienka zo sekcie sušeného ovocia a strúhaný tvrdý syr na štýl parmezánu.
Spôsob prípravy
- Do hrnca nalejte vodu, osoľte ju a pridajte tenký prúd oleja, potom priveďte do varu.
- Keď voda začne vrieť, pridajte vopred premytú a scedenú ryžu.
- Jemne premiešajte.
- Znížte intenzitu ohňa.
- Varte, kým sa nevstrebe všetka voda.
- Vypnite oheň.
- Hrniec nechajte ešte niekoľko minút prikrytý, aby sa ryža dovarila.
- V inom hrnci rozpustite maslo a orestujte hrozienka.
- Hrozienka preložte do veľkej misy.
- Pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, mrkvu, papriku a cibuľu.
- Pridajte petržlenovú vňať a strúhaný parmezán.
- Na ingrediencie v mise navrstvite uvarenú ryžu.
- Všetko jemne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
Postrehy
Tento praktický recept premení obyčajnú bielu ryžu na pestré a elegantné jedlo, ktoré sa skvele hodí ako príloha k pečienkam alebo aj ako hlavný chod. Spojenie krátko orestovaných surovín vytvára neodolateľnú arómu a príjemnú textúru.
Hodnotenia a komentáre