Receita brasileira
Doce de abóbora aveludado com coco (Doce de abóbora cremoso com coco)
Aprenda a preparar um delicioso doce de abóbora caseiro com leite condensado e coco ralado. Uma sobremesa prática, aveludada e perfeita servida bem fresca.
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Ingredientes
1 l de leite
1 abóbora madura com cerca de 2 kg
480 ml de açúcar
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
395 g de leite condensado
1 abóbora madura com cerca de 2 kg
480 ml de açúcar
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
395 g de leite condensado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a abóbora e o coco ralado na secção de frescos ou mercearia de qualquer supermercado em Portugal. O leite condensado é facilmente encontrado no corredor de sobremesas ou conservas. Utilize abóbora manteiga como substituto ideal para esta receita.
Modo de preparo
- Coza a abóbora descascada com o açúcar num tacho grande, mexendo ocasionalmente até que a polpa esteja bem macia e a desfazer-se
- Retire o preparado do lume, deixe amornar e triture no liquidificador com o leite e o amido de milho aos poucos até obter um creme homogéneo
- Transfira o preparado triturado de volta para o tacho e leve a lume médio para cozer
- Mexa sem parar até que o doce engrosse e adquira a consistência de uma papa bem aveludada
- Apague o lume e incorpore delicadamente o leite condensado, o coco ralado e os cravos-da-índia
- Coloque o doce numa travessa, decore com um pouco mais de coco, espere arrefecer e leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir
Observações
Este doce de abóbora fresco é uma sobremesa clássica e muito apreciada no Brasil. A combinação da abóbora cozida com o leite condensado e o coco resulta numa textura aveludada irresistível. Ideal para servir em reuniões de família ou como um mimo após as refeições. Dica: use uma abóbora bem madura para garantir uma cor alaranjada vibrante e um sabor mais adocicado. Lembre-se de mexer sempre o fundo do tacho enquanto cozinha para evitar que o doce se pegue.
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