Receita brasileira
Curau de milho verde caseiro e cremoso
Descubra como preparar o autêntico curau de milho verde, uma sobremesa reconfortante e aveludada, feita com milho fresco acabado de debulhar.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
Canela em pó a gosto para polvilhar
240 ml de leite meio-gordo
7 espigas de milho verde frescas
100 g de açúcar refinado
240 ml de leite meio-gordo
7 espigas de milho verde frescas
100 g de açúcar refinado
Onde encontrar ingredientes
Encontrará o milho verde fresco na secção de hortofrutícolas dos supermercados ou em mercados locais. O leite e o açúcar são artigos de mercearia comum.
Modo de preparo
- Utilizando uma faca bem afiada, corte cuidadosamente os grãos das espigas de milho.
- Coloque os grãos no copo liquidificador, junte o leite e o açúcar.
- Triture muito bem até obter um preparado homogéneo.
- Passe o preparado por um passador de rede fina, pressionando com uma colher para extrair todo o líquido e descartar o excesso de fibras.
- Verta o líquido filtrado para um tacho e leve ao lume médio.
- Cozinhe, mexendo sempre com uma espátula para não agarrar ao fundo, até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Transfira o doce para uma travessa ou taças individuais, polvilhe com canela em pó a gosto e sirva de imediato ou leve ao frigorífico até arrefecer.
Observações
O curau de milho verde é uma sobremesa de tradição clássica, muito apreciada pela sua textura aveludada e pelo sabor intenso do milho fresco. É um doce prático, ideal para servir em qualquer altura do ano, seja como uma sobremesa reconfortante ao fim da refeição ou como um lanche da tarde nutritivo. Pode optar por saboreá-lo ainda morno, para uma textura mais suave, ou bem fresco, retirado do frigorífico, consoante a preferência.
Avaliações e comentários