Receita brasileira
Amendoim doce caramelizado
O amendoim doce caramelizado é um clássico irresistível, valorizado pela sua textura estaladiça e pelo equilíbrio perfeito entre o açúcar e o sabor do amendoim.
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Ingredientes
500g de amendoim cru
2 chávenas de açúcar
1 chávena de água
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
2 chávenas de açúcar
1 chávena de água
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o amendoim cru e os restantes ingredientes na secção de mercearia de qualquer supermercado local ou em lojas de produtos a granel.
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes numa panela grande, uma vez que o fermento faz espumar bastante durante a cozedura.
- Leve ao lume e mexa continuamente com uma colher de pau.
- Continue a mexer até que a calda seque e o açúcar comece a agarrar-se ao amendoim.
- Deixe cozinhar mexendo sempre até que o açúcar se transforme num caramelo que envolve os grãos.
- Espalhe os amendoins num tabuleiro de forno de forma uniforme.
- Leve ao forno para torrar e finalizar a caramelização até atingir a crocância desejada.
- Retire do forno, deixe arrefecer completamente e sirva quando estiverem totalmente estaladiços.
Observações
O amendoim doce é uma iguaria muito popular, apreciada pela sua simplicidade e sabor reconfortante. Trata-se de um petisco crocante e irresistível, ideal para qualquer altura do dia. O segredo desta receita reside no ponto do caramelo, que envolve cada amendoim, criando uma capa brilhante e deliciosa que conquista logo à primeira trinca.
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