Receita brasileira
Bolachas Beijos de Moça
Receita tradicional de bolachas amanteigadas com um toque de nozes e um recheio sedoso de chocolate. Uma especialidade delicada para acompanhar o seu café.
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Ingredientes
1/2 chávena de chá de amido de milho
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de açúcar
100 g de margarina sem sal
1/2 chávena de chá de nozes moídas
100 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de glucose de milho
3 colheres de sopa de leite gordo
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de açúcar
100 g de margarina sem sal
1/2 chávena de chá de nozes moídas
100 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de glucose de milho
3 colheres de sopa de leite gordo
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar ingredientes como amido de milho, nozes e chocolate em qualquer supermercado ou mercearia local. A glucose de milho pode ser substituída por xarope de milho ou mel, caso não encontre o produto específico.
Modo de preparo
- Numa taça, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e as nozes moídas até obter uma massa homogénea
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média)
- Unte e enfarinhe um tabuleiro
- Modele pequenas bolas com a massa e disponha-as no tabuleiro preparado
- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que as bolachas estejam levemente douradas
- Enquanto as bolachas cozem, prepare o recheio: leve ao lume em banho-maria o chocolate meio amargo picado, a glucose de milho, o leite e a manteiga
- Mexa continuamente até obter um creme espesso e homogéneo
- Retire o recheio do lume e deixe amornar
- Após as bolachas arrefecerem, una-as duas a duas com o recheio de chocolate
Observações
As bolachas Beijos de Moça são um clássico da doçaria, valorizadas pela sua textura tenra e pelo contraste irresistível entre a massa amanteigada e o recheio de chocolate. Com um toque subtil de nozes, estes pequenos biscoitos são a companhia ideal para um momento de pausa ou para presentear. Esta receita permite recriar este doce emblemático com precisão e facilidade na sua cozinha.
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