Receita brasileira
Pavê cremoso de castanha
Pavê de castanha caseiro, cremoso e irresistível com bolachas. Uma sobremesa tradicional, perfeita para qualquer ocasião.
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Ingredientes
300 ml de leite gordo
1 pacote de bolachas tipo maisena ou maria
250 g de castanha de caju (ou castanha do Pará)
6 gemas de ovo peneiradas
1 lata de nata (creme de leite) sem soro
2 chávenas de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 pacote de bolachas tipo maisena ou maria
250 g de castanha de caju (ou castanha do Pará)
6 gemas de ovo peneiradas
1 lata de nata (creme de leite) sem soro
2 chávenas de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Onde encontrar ingredientes
Poderá adquirir estes ingredientes em supermercados genéritos ou mercearias locais. Como substituto para a castanha do Pará, pode optar por nozes ou avelãs, embora o sabor final se altere.
Modo de preparo
- Triture as castanhas na liquidificadora até obter uma farofa fina
- Num tacho, misture as castanhas trituradas com as natas e uma pitada de sal
- Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
- Retire do lume e reserve para arrefecer
- Numa taça grande, bata as gemas peneiradas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo
- Incorpore delicadamente a mistura de castanha e natas ao creme de gemas, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza
- Num prato fundo, prepare uma mistura com um pouco de leite e umas colheres do creme de castanha para humedecer as bolachas
- No fundo de um pirex ou travessa, faça uma camada com as bolachas humedecidas no leite
- Cubra com uma camada do creme de castanha
- Repita as camadas de bolacha e creme até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme
- Se desejar, polvilhe castanhas picadas por cima
- Cubra a travessa com película aderente e leve ao congelador durante pelo menos 4 horas, ou até firmar bem
Observações
Esta receita de pavê de castanha é um clássico que agrada a todos. É uma sobremesa prática, feita com ingredientes simples que encontra facilmente no mercado. Perfeito para quem procura um doce reconfortante sem complicações, ideal para servir após o almoço ou num lanche da tarde especial.
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