Receita brasileira
Empadinha de palmito fácil e deliciosa
Uma receita clássica brasileira, a empadinha de palmito é ideal para lanches e salgados, juntando massa crocante e recheio cremoso.
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Ingredientes
1/2 chávena (chá) de óleo vegetal
2 ovos inteiros
1 kg de margarina sem sal, à temperatura ambiente
200 g de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
1 cebola grande picada
1,2 kg de farinha de trigo
Sal q.b. (opcional, se a margarina for com sal)
1 litro de água a ferver
6 dentes de alho picados finamente
1,5 kg de palmito picado em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino q.b. (para o recheio)
2 copos (tipo americano) de água fria
2 ovos inteiros
1 kg de margarina sem sal, à temperatura ambiente
200 g de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
1 cebola grande picada
1,2 kg de farinha de trigo
Sal q.b. (opcional, se a margarina for com sal)
1 litro de água a ferver
6 dentes de alho picados finamente
1,5 kg de palmito picado em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino q.b. (para o recheio)
2 copos (tipo americano) de água fria
Onde encontrar ingredientes
Encontra tudo em supermercados e mercearias, sobretudo nas secções de padaria, mercearia e hortifrúti; o palmito costuma aparecer em conserva ou enlatado. Se precisar, podes substituir a margarina sem sal por margarina culinária sem sal, mantendo o resultado mais próximo.
Modo de preparo
- Para a massa: numa tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina, os ovos e o sal até obter uma massa homogénea e macia
- Estenda a massa com um rolo e forre forminhas individuais de empada, cobrindo o fundo e as laterais
- Reserve as forminhas com a massa
- Para o recheio: numa panela, aqueça o óleo em lume médio e refogue o alho e a cebola picados até dourarem ligeiramente
- Adicione o palmito picado à panela e refogue por alguns minutos
- Acrescente o litro de água a ferver, tempere com sal e pimenta-do-reino q.b. e deixe ferver
- Num recipiente à parte, dissolva os 200 g de farinha de trigo nos 2 copos de água fria, misturando bem para não formar grumos
- Despeje essa mistura na panela com o palmito, mexendo sempre, até o recheio engrossar e ganhar uma consistência cremosa
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para apurar o sabor
- Com o recheio pronto e ligeiramente morno, preencha as massas já nas forminhas
- Cubra as empadinhas com um disco de massa, fechando bem as bordas para não vazar
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante
Observações
Esta receita de empadinha de palmito é um clássico da culinária brasileira, ideal para quem procura um salgado saboroso e prático para festas, lanches ou para servir como petisco. A combinação da massa leve e crocante com o recheio cremoso de palmito torna-a uma escolha popular e muito apreciada. O preparo é simples e o resultado agrada a todos os paladares.
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