Receita brasileira
Antepasto de abobrinha na panela de pressão
Aprenda a fazer um antepasto de abobrinha saboroso e fácil na panela de pressão, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento.
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Ingredientes
3 abobrinhas (cerca de 800 g)
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda preparada com sementes
1/4 de xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de mostarda preparada com sementes
1/4 de xícara (chá) de azeite
Onde encontrar ingredientes
Encontre abobrinhas frescas na seção de hortifrúti de supermercados ou feiras livres. Os demais ingredientes podem ser adquiridos em mercearias ou supermercados, em pequenas quantidades na sessão de temperos e azeites.
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas
- Seque-as e remova as extremidades
- Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador
- Coloque o vegetal ralado em uma peneira ou escorredor de macarrão
- Adicione o sal e misture
- Posicione a peneira sobre uma tigela e deixe drenar o líquido por 20 minutos
- Descasque e pique o alho finamente
- Pressione a abobrinha para eliminar o excesso de umidade restante
- Transfira a abobrinha escorrida para a panela de pressão
- Acrescente o alho picado
- Adicione o azeite e a mostarda
- Incorpore todos os ingredientes
- Espalhe a mistura pelo fundo da panela para cozimento homogêneo
- Feche a panela de pressão e trave a válvula
- Cozinhe em fogo médio por 10 minutos após pegar pressão
- Desligue e deixe sair a pressão naturalmente
- Abra a panela e transfira o antepasto para um recipiente
- Deixe esfriar em temperatura ambiente
- Leve à geladeira antes de servir
Observações
Esta receita oferece uma maneira rápida e eficiente de preparar um antepasto delicioso. O segredo está em escorrer bem a água da abobrinha antes do cozimento para garantir a textura ideal.
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