Receita brasileira
Pastel assado caseiro simples
Aprenda a preparar pastel assado caseiro, com uma massa crocante e recheio suculento de carne picada. Uma excelente opção para petiscos ou lanches rápidos.
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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne picada
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne picada
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a carne picada e a farinha nos talhos e mercearias locais. Para a gordura vegetal e o refrigerante de guaraná (um ingrediente específico brasileiro que confere o toque autêntico à massa), poderá ter de recorrer a secções de produtos importados em supermercados ou lojas de conveniência especializadas.
Modo de preparo
- Numa taça grande, envolva a farinha de trigo, a gordura vegetal e o sal.
- Adicione o refrigerante de guaraná gelado gradualmente, misturando até obter uma massa homogénea que se una sem se agarrar. Evite amassar em demasia.
- Divida a massa em porções, estenda cada uma e corte em discos para montar os pastéis.
- Prepare o recheio temperando a carne picada com sal e os seus condimentos preferidos. Mantenha a carne crua, pois cozinhará no forno.
- Distribua o recheio sobre uma metade de cada disco de massa e dobre, selando bem as margens para fechar os pastéis.
- Coloque os pastéis num tabuleiro de ir ao forno.
- Pincele o topo de cada pastel com a gema de ovo batida.
- Introduza no forno previamente aquecido a temperatura alta (aproximadamente 200°C).
- Deixe cozer até que os pastéis apresentem um tom dourado e a massa esteja cozinhada. Pode verificar a cozedura espetando um palito: se sair limpo e a massa estiver firme, estão prontos a servir.
Observações
O pastel assado é uma presença constante nos encontros brasileiros, apresentando-se como uma alternativa prática e deliciosa. Ao contrário da versão tradicional frita, esta variante feita no forno oferece uma massa mais leve e seca, mantendo o sabor característico e sendo perfeita para servir como acepipe em convívios familiares ou festas.
Esta preparação utiliza ingredientes correntes e um processo direto, assegurando um resultado que satisfaz qualquer paladar. Um dos segredos desta receita é a inclusão de refrigerante de guaraná na massa, um elemento que lhe confere uma textura macia e aerada, harmonizando na perfeição com o recheio de carne picada bem condimentada.
Esta preparação utiliza ingredientes correntes e um processo direto, assegurando um resultado que satisfaz qualquer paladar. Um dos segredos desta receita é a inclusão de refrigerante de guaraná na massa, um elemento que lhe confere uma textura macia e aerada, harmonizando na perfeição com o recheio de carne picada bem condimentada.
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