Receita brasileira
Croquetes de carne caseiros: uma receita simples e saborosa
Descubra como preparar uns croquetes de carne estaladiços por fora e tenros no interior. Um petisco clássico e irresistível, ideal para qualquer ocasião.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
2 chávenas de leite
4 colheres de sopa de maionese
2 chávenas de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa e cebolinho picados a gosto
500 g de carne picada
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena picada em cubos
2 ovos (para panar)
Pão ralado (para panar)
Óleo vegetal para fritar
4 colheres de sopa de maionese
2 chávenas de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa e cebolinho picados a gosto
500 g de carne picada
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena picada em cubos
2 ovos (para panar)
Pão ralado (para panar)
Óleo vegetal para fritar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a carne picada e os frescos nos talhos ou secções de frescos dos mercados locais. A farinha, o pão ralado e os restantes ingredientes de mercearia estão disponíveis em supermercados ou pequenas mercearias de bairro. Como substituto para a maionese, pode usar manteiga se preferir uma textura mais rica, mantendo o resultado final.
Modo de preparo
- Num tacho, misture o leite, a maionese, o sal e os cheiros verdes
- Leve ao lume médio e deixe levantar fervura
- Assim que a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo sempre
- Continue a cozinhar e a mexer até a massa despegar totalmente do fundo do tacho, formando uma bola homogénea
- Retire a massa do tacho e espalhe-a sobre uma superfície limpa e fria, como uma bancada, para arrefecer
- Noutro tacho, aqueça o óleo vegetal em lume médio
- Doure a cebola picada no óleo
- Adicione a carne picada e o sal, refogando bem até que a carne fique cozinhada e sem excesso de líquido
- Deixe o refogado de carne arrefecer ligeiramente
- Incorpore a carne picada refogada na massa de croquete já fria e envolva bem até que os ingredientes fiquem completamente integrados
- Molde os croquetes no formato que desejar
- Prepare uma estação de panar: bata os ovos numa tigela e coloque o pão ralado noutra
- Passe cada croquete primeiro pelo ovo batido e, de seguida, pelo pão ralado, assegurando que ficam bem cobertos
- Aqueça bastante óleo vegetal num tacho fundo ou fritadeira
- Frite os croquetes em óleo quente até que fiquem dourados e estaladiços
- Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo
- Sirva os croquetes quentes como aperitivo
Observações
O croquete de carne é um salgado de grande tradição, perfeito para ser servido como aperitivo em celebrações, reuniões informais ou apenas como um petisco especial em casa. O contraste entre a camada exterior crocante e o recheio suculento de carne picada refogada torna-o numa opção que conquista sempre quem o prova.
Esta receita guia-o por todos os procedimentos necessários para conseguir uns croquetes perfeitos, com uma massa uniforme e um recheio generosamente condimentado. Siga estas orientações para preparar um aperitivo delicioso que certamente fará as delícias de amigos e familiares.
Esta receita guia-o por todos os procedimentos necessários para conseguir uns croquetes perfeitos, com uma massa uniforme e um recheio generosamente condimentado. Siga estas orientações para preparar um aperitivo delicioso que certamente fará as delícias de amigos e familiares.
Avaliações e comentários