Receita brasileira
Pimentos recheados com carne picada (Pimentão recheado com carne moída)
Descubra como preparar uns saborosos pimentos recheados com carne picada, uma receita clássica e nutritiva, ideal para um almoço prático e repleto de sabor.
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Ingredientes
700 g de carne picada da sua preferência
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em qualquer mercado local, supermercado ou mercearia de bairro. Escolha carne de vaca picada fresca no talho e pimentos firmes na banca de hortícolas.
Modo de preparo
- Lave bem os pimentos, corte a parte superior para formar uma tampa e retire todas as sementes internas com cuidado
- Num tacho, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Adicione a carne picada ao tacho e mexa sempre para que esta fique bem solta durante o cozimento
- Cozinhe até que o líquido da carne e da cebola seque quase completamente, mantendo a carne húmida e temperada
- Retire a carne do lume, misture as azeitonas, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-preta e finalize incorporando os ovos cozidos picados
- Recheie cada pimento generosamente com a mistura de carne picada e coloque-os num tabuleiro previamente untado com óleo
- Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos para que o pimento cozinhe no vapor
- Remova o papel de alumínio com cuidado e deixe assar por mais 5 minutos para finalizar o cozimento e dourar levemente
Observações
O pimento recheado é um prato tradicional na mesa brasileira, unindo a suculência da carne picada com o sabor marcante do pimento. Esta receita é excelente para quem procura uma refeição completa, fácil de preparar e que agrada a toda a família. O segredo para um resultado perfeito está em refogar bem a carne até que esta fique solta e temperada antes de rechear os pimentos. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas frescas para um almoço equilibrado.
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