Receita brasileira
Feijoada leve caseira fácil (Feijoada light caseira fácil)
Uma feijoada brasileira mais leve, feita com carnes magras e feijão preto, sem perder o sabor marcante do prato tradicional.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
150 g de feijão preto
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro-verde fresco picado q.b.
1 colher de sopa de margarina light sem sal
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro-verde fresco picado q.b.
1 colher de sopa de margarina light sem sal
Onde encontrar ingredientes
Procure o feijão preto, as carnes salgadas e a carne seca na secção de mercearia, talho e produtos refrigerados; se necessário, peça substituto apenas para a margarina light sem sal e confirme o corte magro no talho.
Modo de preparo
- Deixe o feijão preto de molho em água de véspera
- No dia seguinte, deixe as carnes salgadas de molho em água, trocando a água várias vezes
- Ferva as carnes salgadas em água limpa e descarte a água
- Repita o processo de ferver e descartar a água até que as carnes estejam com menos sal
- Ferva as carnes novamente em água limpa. Se a água ficar engordurada, leve-a ao congelador ou ao frigorífico; a gordura solidificada à superfície pode ser retirada com uma colher
- Use esta água da cozedura para cozinhar o feijão
- Num tacho, coza o feijão preto com as carnes demolhadas e as folhas de louro até que o feijão e as carnes fiquem macios
- Enquanto o feijão coze, prepare um refogado numa frigideira antiaderente com a margarina light
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto
- Junte o cheiro-verde picado ao refogado
- Adicione este refogado ao tacho do feijão
- Verifique o sal e ajuste se necessário
- Sirva a feijoada quente
Observações
A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, um guisado rico e saboroso de feijão preto com várias carnes. Esta versão light adapta a receita tradicional para ficar mais leve, usando cortes magros e técnicas que reduzem o teor de gordura, sem comprometer o sabor característico.
É uma ótima opção para quem quer saborear este clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou para uma refeição reconfortante. O preparo passa por demolhar as carnes e cozinhar tudo em conjunto até atingir a consistência perfeita.
É uma ótima opção para quem quer saborear este clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou para uma refeição reconfortante. O preparo passa por demolhar as carnes e cozinhar tudo em conjunto até atingir a consistência perfeita.
Avaliações e comentários