Receita brasileira
Panquecas caseiras de carne picada
Uma receita tradicional de panquecas de carne picada, com massa macia e recheio cremoso. Ideal para um almoço ou jantar prático e reconfortante.
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Ingredientes
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal a gosto
300 g de carne picada
2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de concentrado de tomate
1 embalagem de natas
Sal a gosto
400 g de queijo mozzarella fatiado
Queijo ralado a gosto
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal a gosto
300 g de carne picada
2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de concentrado de tomate
1 embalagem de natas
Sal a gosto
400 g de queijo mozzarella fatiado
Queijo ralado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontrará estes ingredientes nos mercados locais ou secções de frescos e mercearias. Substitua as natas por iogurte natural se preferir uma textura menos densa, mantendo o queijo mozzarella como a opção ideal para gratinar.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa cremosa.
- Tempere com sal a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
- Despeje uma concha de massa na frigideira quente.
- Gire a frigideira para espalhar a massa uniformemente.
- Cozinhe até a massa soltar do fundo e vire para dourar o outro lado.
- Reserve as panquecas prontas.
- Em outra panela, doure a cebola picada num fio de óleo.
- Adicione a carne picada e cozinhe até que a água evapore.
- Diminua o lume, tape a panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o tomate em cubos e tape novamente.
- Cozinhe por mais 3 minutos e misture.
- Incorpore o concentrado de tomate e tempere a gosto.
- Cozinhe por mais 10 minutos ou até o molho engrossar.
- Apague o lume e deixe o molho de carne amornar.
- Adicione as natas ao molho de carne e misture bem até ficar homogéneo.
- Leve novamente ao lume brando por 5 minutos.
- Recheie cada panqueca com uma fatia de mozzarella e uma porção do molho de carne.
- Enrole as panquecas.
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco de molho.
- Disponha as panquecas recheadas no recipiente.
- Cubra as panquecas com o restante molho.
- Polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Observações
Esta é uma receita clássica de panquecas de carne picada, perfeita para quem procura uma refeição caseira e fácil de preparar. A massa, dourada na medida certa, envolve um recheio suculento com um toque cremoso, finalizado com queijo derretido no forno. É uma opção versátil, ideal para um almoço de domingo em família ou um jantar rápido a meio da semana.
A preparação divide-se em passos simples: o batido da massa, o refogado da carne e a montagem final com molho e queijo. Siga estas indicações para obter um resultado delicioso que agrada a todos.
A preparação divide-se em passos simples: o batido da massa, o refogado da carne e a montagem final com molho e queijo. Siga estas indicações para obter um resultado delicioso que agrada a todos.
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