Receita brasileira
Escondidinho de brócolis cremoso
Descubra como preparar um reconfortante escondidinho de brócolis, uma receita brasileira cheia de cremosidade, saudável e ideal para uma refeição em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher (sopa) de cebola picada
1 copo de leite
Sal q.b.
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolis picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal q.b.
2 dentes de alho picados
200 g de queijo mozzarella fatiado ou ralado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 copo de leite
Sal q.b.
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolis picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal q.b.
2 dentes de alho picados
200 g de queijo mozzarella fatiado ou ralado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes necessários em supermercados locais, na secção de produtos hortícolas, laticínios e charcutaria. Caso não encontre requeijão, pode optar por um queijo creme de textura semelhante como substituto.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga num tacho, junte o alho e salteie o brócolis durante aproximadamente 5 minutos
- Tempere o brócolis com sal a gosto e reserve
- Num outro tacho, derreta a manteiga e aloure ligeiramente a cebola picada
- Adicione as batatas esmagadas, o leite e o sal ao tacho do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos até obter uma consistência homogénea
- Unte um recipiente que possa ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe todo o brócolis salteado no fundo
- Distribua o requeijão por cima da camada de brócolis
- Cubra tudo com o puré de batata e finalize espalhando a mozzarella por cima
- Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolis é uma excelente opção vegetariana que conquista pelo equilíbrio entre a suavidade do puré e o sabor acentuado do brócolis salteado. Esta preparação é bastante simples de executar e fica pronta rapidamente no forno.
Dica de chef: para um puré bem aveludado, esmague as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao incorporar o leite. Para um toque mais especial, pode polvilhar um pouco de queijo parmesão sobre a superfície antes de levar a gratinar.
Dica de chef: para um puré bem aveludado, esmague as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao incorporar o leite. Para um toque mais especial, pode polvilhar um pouco de queijo parmesão sobre a superfície antes de levar a gratinar.
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