Receita brasileira
Puré rústico de abóbora simples (Purê rústico de abóbora)
Um puré de abóbora à brasileira, simples e reconfortante, com textura rústica e sabor naturalmente adocicado.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 kg de abóbora de pescoço
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, abóbora vende-se facilmente em mercados municipais, bancas de hortícolas e supermercados. Alho, azeite e sal ficam nas mercearias, mercados e secções básicas de supermercado. Escolha uma abóbora firme e madura para um puré mais doce.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte a polpa em cubos de cerca de 2 cm
- Pique os dentes de alho bem miúdos
- Leve uma panela ou frigideira grande ao lume médio com o azeite
- Coloque o alho e refogue por 1 minuto apenas para perfumar o azeite, tendo cuidado para não queimar
- Junte os cubos de abóbora e o sal à panela
- Mexa os ingredientes ocasionalmente por 10 minutos, até a abóbora começar a ficar macia
- Tape a panela e reduza o lume para o mínimo
- Deixe cozinhar por 5 minutos para que a abóbora termine de amolecer no próprio vapor
- Retire a tampa e continue a mexer enquanto esmaga os pedaços com as costas de uma colher de pau, até atingir a textura que preferir
- Desligue o lume e sirva logo de seguida
Observações
Com uma textura ligeiramente rústica, este puré é uma alternativa prática e saudável para variar os acompanhamentos do dia a dia. O alho refogado no azeite dá aroma sem esconder o sabor da abóbora.
Avaliações e comentários