Brazylijski przepis
Domowe ciasteczka serowe (empadinha de queijo): prosty przepis
Pyszne, chrupiące babeczki serowe, które idealnie sprawdzą się jako domowa przekąska lub poczęstunek na imprezę. Łatwy przepis na kremowe nadzienie z serem w kruchym cieście.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
3 szklanki mąki pszennej
2 całe jajka
250 gramów startego parmezanu lub mały ser minas (queijo minas) pokrojony w kostkę
1 szklanka mleka pełnotłustego
1 żółtko
1 łyżka niesolonego masła
3 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
sól do smaku
2 całe jajka
250 gramów startego parmezanu lub mały ser minas (queijo minas) pokrojony w kostkę
1 szklanka mleka pełnotłustego
1 żółtko
1 łyżka niesolonego masła
3 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
sól do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Mąkę pszenną, jajka, mleko oraz niesolone masło znajdziesz w każdym lokalnym markecie lub sklepie spożywczym. Starty parmezan jest powszechnie dostępny w sekcji nabiałowej. Jeśli szukasz tradycyjnego brazylijskiego sera minas, warto sprawdzić sklepy z żywnością importowaną z Ameryki Łacińskiej lub specjalistyczne delikatesy z serami; jeśli go nie znajdziesz, użyj jako zastępstwa półtwardego sera o łagodnym smaku, takiego jak łagodny ser typu gouda lub młody edamski, choć warto pamiętać, że oryginalny smak uzyskuje się wyłącznie z sera minas.
Sposób przygotowania
- W misce wymieszaj mąkę pszenną, 3 łyżki masła, żółtko oraz szczyptę soli
- Zagniataj ciasto opuszkami palców, aż uzyskasz jednolitą konsystencję o strukturze kruszonki
- W blenderze zmiksuj całe jajka, starty lub pokrojony w kostkę ser, łyżkę masła oraz mleko
- Wyłóż dno oraz boki małych foremek do babeczek przygotowanym kruchym ciastem
- Wlej przygotowaną masę serową do foremek, wypełniając je tak, aby nie przelać ich do pełna
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż wierzch nadzienia nabierze złotego koloru, a ciasto będzie gotowe
Uwagi
Empadinha de queijo to absolutny klasyk brazylijskiej kuchni. Te wytrawne, miniaturowe wypieki są uwielbiane za swoje chrupiące ciasto i niezwykle kremowe serowe wnętrze, co czyni je doskonałym wyborem na szybką przekąskę, spotkanie z przyjaciółmi czy domowe przyjęcie.
Przepis ten łączy prostotę przygotowania z domowym smakiem, który zachwyci każdego. To wszechstronny wypiek, idealny dla tych, którzy szukają czegoś sprawdzonego, satysfakcjonującego i łatwego do zrobienia bez skomplikowanego sprzętu kuchennego.
Przepis ten łączy prostotę przygotowania z domowym smakiem, który zachwyci każdego. To wszechstronny wypiek, idealny dla tych, którzy szukają czegoś sprawdzonego, satysfakcjonującego i łatwego do zrobienia bez skomplikowanego sprzętu kuchennego.
Oceny i komentarze