Brazylijski przepis
Puszyste bolinho de chuva z mlekiem skondensowanym (Bolinho de chuva)
Poznaj przepis na tradycyjne bolinho de chuva: chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i przygotowane z prostych składników.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
cynamon mielony, do posypania i nadania aromatu
cukier drobny, do obtoczenia pączków po smażeniu
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej, dla odpowiedniej konsystencji
1 puszka mleka skondensowanego, słodkiego i kremowego
1 puszka śmietanki bez serwatki, dla miękkości ciasta
1 łyżka proszku do pieczenia, aby pączki były puszyste
cukier drobny, do obtoczenia pączków po smażeniu
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej, dla odpowiedniej konsystencji
1 puszka mleka skondensowanego, słodkiego i kremowego
1 puszka śmietanki bez serwatki, dla miękkości ciasta
1 łyżka proszku do pieczenia, aby pączki były puszyste
Gdzie znaleźć składniki
Szukaj w dziale z produktami do pieczenia i przyprawami: mąka, cukier, cynamon oraz proszek do pieczenia. Mleko skondensowane i śmietanka w puszce są zwykle w alejce z produktami importowanymi lub do deserów; w razie potrzeby można użyć zamiennika, ale oryginalne składniki pozostają najlepsze.
Sposób przygotowania
- W misce wymieszaj mleko skondensowane, śmietankę, mąkę pszenną i proszek do pieczenia, aż powstanie gładkie ciasto
- Rozgrzej w głębokim rondlu tyle oleju, by można było smażyć, na średnio-wysokim ogniu do temperatury około 180°C
- Za pomocą dwóch łyżek formuj małe porcje ciasta i ostrożnie wkładaj je do gorącego oleju
- Smaż pączki, aż będą złociste i chrupiące, około 3 do 4 minut
- Wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
- Jeszcze ciepłe pączki obtocz w mieszance cukru i cynamonu, dokładnie je pokrywając
Uwagi
Bolinho de chuva to brazylijski deser ceniony za chrupiącą skórkę i słodki smak. Świetnie sprawdza się jako szybka przekąska albo deser, a ten przepis łączy łatwo dostępne składniki z prostą techniką. Ciasto przygotowuje się z mleka skondensowanego, śmietanki, mąki pszennej i proszku do pieczenia, a następnie formuje w małe kulki i smaży na złoty kolor. Na koniec wystarczy obtoczyć je w cukrze z cynamonem, by zyskały wyjątkowy aromat. To idealna propozycja do dzielenia się w swobodnych, domowych chwilach.
Oceny i komentarze