Brazylijski przepis
Domowe krokiety mięsne (croquete de carne)
Poznaj przepis na brazylijskie krokiety z mięsem: chrupiące na zewnątrz i cudownie miękkie w środku. Tradycyjna przekąska, która zachwyci każdego.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 szklanki mleka
4 łyżki majonezu
2 szklanki mąki pszennej
sól do smaku
posiekana natka pietruszki do smaku
500 g mięsa mielonego
2 łyżki oleju roślinnego
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 jajka (do panierowania)
bułka tarta (do panierowania)
olej roślinny do smażenia
4 łyżki majonezu
2 szklanki mąki pszennej
sól do smaku
posiekana natka pietruszki do smaku
500 g mięsa mielonego
2 łyżki oleju roślinnego
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 jajka (do panierowania)
bułka tarta (do panierowania)
olej roślinny do smażenia
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym polskim supermarkecie. Mąkę pszenną, mleko, jajka, cebulę oraz olej znajdziesz w sekcjach z podstawowymi produktami spożywczymi. Mięso mielone kupisz w dziale mięsnym lub w lodówkach z paczkowaną żywnością. Natkę pietruszki dostaniesz w dziale warzywnym. Jeśli szukasz produktów typowo brazylijskich, sprawdź sekcje z importowaną żywnością w większych marketach lub specjalistyczne sklepy z żywnością latynoamerykańską online.
Sposób przygotowania
- W rondlu wymieszaj mleko, majonez, sól oraz posiekaną natkę pietruszki
- Podgrzewaj na średnim ogniu, doprowadzając mieszankę do wrzenia
- Gdy płyn zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj mąkę pszenną, cały czas intensywnie mieszając
- Gotuj i mieszaj masę tak długo, aż całkowicie odejdzie od dna rondla, tworząc zwartą, jednolitą kulę
- Zdejmij masę z ognia i rozłóż na czystym, chłodnym blacie lub stolnicy, aby ostygła
- W oddzielnym rondlu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu
- Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista i lekko złocista
- Dodaj mięso mielone oraz sól, smażąc je tak długo, aż będzie w pełni gotowe i odparuje z niego nadmiar płynu
- Odstaw mięsne nadzienie na chwilę, aby nieco przestygło
- Połącz wystudzone mięso z przestygniętą masą bazową, dokładnie wyrabiając całość na jednolitą masę
- Uformuj krokiety w preferowany przez siebie kształt
- Przygotuj stanowisko do panierowania: w jednym głębokim talerzu roztrzep jajka, a do drugiego wsyp bułkę tartą
- Każdy krokiet zanurz najpierw w masie jajecznej, a następnie obtocz dokładnie w bułce tartej
- Rozgrzej większą ilość oleju w głębokim rondlu lub frytkownicy
- Smaż krokiety na gorącym tłuszczu, aż nabiorą pięknego, złotobrązowego koloru i staną się chrupiące
- Wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej i osusz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
- Podawaj krokiety jeszcze ciepłe, jako pyszną przekąskę
Uwagi
Krokiety mięsne to niezwykle popularna brazylijska przekąska, idealna na domówki, spotkania w gronie przyjaciół lub jako sycąca, wyjątkowa przekąska. Charakterystyczne połączenie chrupiącej panierki z aromatycznym, podsmażonym nadzieniem mielonym sprawia, że są one niemalże uzależniające i zaskakująco proste do przygotowania.
Ten przepis prowadzi krok po kroku do stworzenia idealnych krokietów, dzięki czemu masa pozostanie jednolita, a nadzienie wyraziste w smaku. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami, aby przygotować ten pyszny przysmak, który z pewnością zrobi furorę wśród Twoich bliskich.
Ten przepis prowadzi krok po kroku do stworzenia idealnych krokietów, dzięki czemu masa pozostanie jednolita, a nadzienie wyraziste w smaku. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami, aby przygotować ten pyszny przysmak, który z pewnością zrobi furorę wśród Twoich bliskich.
Oceny i komentarze