Brazīliešu recepte
Mocarellas un tomātu risole ar baziliku (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Apgūstiet, kā pagatavot mājās gatavotus risole ar kraukšķīgu mīklu un neatvairāmu mocarellas, žāvētu tomātu un bazilika pildījumu. Ideāla uzkoda ģimenes lokam.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 tējas krūzes piena
1 tējas krūze kviešu miltu
1 kafijas karote sāls
Margarīns pannas ieziešanai
200 g rīvēta mocarellas siera
1/2 tējas krūzes smalcinātu žāvētu tomātu
1/4 tējas krūzes bazilika lapu
1 sakulta ola
Rīvmaize panēšanai
1 tējas krūze kviešu miltu
1 kafijas karote sāls
Margarīns pannas ieziešanai
200 g rīvēta mocarellas siera
1/2 tējas krūzes smalcinātu žāvētu tomātu
1/4 tējas krūzes bazilika lapu
1 sakulta ola
Rīvmaize panēšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas var atrast lielveikalu piena produktu, bakalejas un dārzeņu nodaļās. Mocarellas vietā var izmantot jebkuru labi kūstošu sieru, ja vēlaties eksperimentēt, tomēr oriģinālajai garšai ieteicama tieši mocarella.
Pagatavošanas veids
- Sajauciet mocarellu, rūpīgi notecinātus žāvētus tomātus un baziliku bļodā, lai sagatavotu pildījumu.
- Ielieciet pienu, kviešu miltus un sāli katliņā un kārtīgi samaisiet, līdz izšķīst visi kunkuļi.
- Karsējiet maisījumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mīkla sabiezē un pilnībā atdalās no katla dibena.
- Pārlieciet mīklu uz darba virsmas, kas ieziesta ar margarīnu, un pagaidiet, līdz tā atdziest, lai varētu ar to strādāt, neapdedzinoties.
- Izrullējiet mīklu ar mīklas rulli, līdz tā kļūst plāna, un izgrieziet apļus, izmantojot glāzes malu kā formu.
- Ielieciet pildījuma porciju katra apļa centrā, salociet to uz pusēm un kārtīgi piespiediet malas, lai risole noslēgtu.
- Iemērciet risole sakultajā olā, apviļājiet rīvmaizē un cepiet karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.
Piezīmes
Risole ir brazīliešu galdu klasika, kas lieliski piemērota uzkodām. Šī izsmalcinātā versija apvieno mocarellas krēmīgumu, žāvētu tomātu intensīvo garšu un svaiga bazilika aromātu. Noslēpums ir mīklas apstrādē, kamēr tā vēl ir silta, nodrošinot elastīgu tekstūru, kuru ir viegli veidot un kas cepšanas laikā neplaisā.
Vērtējumi un komentāri