Brazīliešu recepte
Četru sieru bumbiņas – vienkārša un garšīga recepte (Bolinha de 4 queijos receita)
Četru sieru bumbiņas ir populāra brazīliešu uzkoda ar krēmīgu siera pildījumu un zeltainu, kraukšķīgu garoziņu.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
3 veselas olas
300 g rīvēta mocarellas siera
apmēram 1 glāze kviešu miltu
300 g rīvēta Prato siera (vai puscietā siera kā aizstājēja)
150 g rīvēta parmezāna siera
300 g rīvēta svaigā siera
300 g rīvēta mocarellas siera
apmēram 1 glāze kviešu miltu
300 g rīvēta Prato siera (vai puscietā siera kā aizstājēja)
150 g rīvēta parmezāna siera
300 g rīvēta svaigā siera
Kur atrast sastāvdaļas
Sierus var iegādāties lielveikalu siera stendos vai piena produktu nodaļās. Mocarellu, parmezānu un dažādus puscietos sierus (kā Prato siera aizstājēju, piemēram, Holandes vai Edamas sieru) atradīsiet jebkurā pārtikas veikalā. Svaigo sieru var meklēt vietējo zemnieku tirdziņos vai piena produktu plauktos.
Pagatavošanas veids
- Sarīvējiet visus sierus un kārtīgi samaisiet tos kopā bļodā.
- Pievienojiet siera masai veselas olas un maisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu.
- Pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus, līdz mīkla kļūst pietiekami bieza, lai no tās varētu veidot bumbiņas.
- Ar rokām veidojiet nelielas, vienāda izmēra bumbiņas.
- Katru bumbiņu ātri apviļājiet olas baltumā, lai panējums labāk turētos.
- Apviļājiet bumbiņas kviešu miltos vai rīvmaizē, nodrošinot vienmērīgu pārklājumu.
- Uzkarsējiet pannā vai katliņā pietiekamu daudzumu eļļas fritēšanai uz vidējas uguns.
- Fritējiet bumbiņas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
- Izņemiet tās no eļļas un nosusiniet uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
- Pasniedziet siltas, lai vislabāk izbaudītu siera krēmīgo tekstūru.
Piezīmes
Četru sieru bumbiņas ir iecienīta brazīliešu uzkoda, kas izceļas ar savu intensīvo garšu un kontrastu starp kraukšķīgo ārpusi un kūstošo, krēmīgo vidu. Šī recepte apvieno četrus dažādus sierus, nodrošinot perfektu garšu līdzsvaru. Tās ir lieliska izvēle ballītēm, kā ātra uzkoda vai kopā ar iecienītākajiem dzērieniem – pagatavošana ir pavisam vienkārša un rezultāts neatstāj vienaldzīgu.
Vērtējumi un komentāri