Brazīliešu recepte
Mājās gatavoti skābās maniokas cietes cepumi (Biscoito de polvilho azedo)
Klasiska kraukšķīgu un vieglu maniokas cietes cepumu recepte, kas lieliski sader ar kafiju.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 glāzes skābās maniokas cietes (polvilho azedo)
1 olas dzeltenums
1/2 glāzes olīveļļas
1/2 glāzes piena
sāls pēc garšas
1/2 glāzes karsta ūdens
1 olas dzeltenums
1/2 glāzes olīveļļas
1/2 glāzes piena
sāls pēc garšas
1/2 glāzes karsta ūdens
Kur atrast sastāvdaļas
Skābo maniokas cieti (polvilho azedo) var atrast specializētos etnisko pārtikas preču veikalos. Kā aizstājējus cietei var izmantot tikai cieti saturošus miltus ar līdzīgu konsistenci, taču tas mainīs autentisko tekstūru. Pārējās sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā vietējā lielveikalā.
Pagatavošanas veids
- Bļodā sajauciet maniokas cieti, olas dzeltenumu, olīveļļu, pienu un sāli
- Pakāpeniski pievienojiet karstu ūdeni un maisiet, līdz izveidojas viendabīga mīkla
- Pārlieciet mīklu plastmasas konditorejas maisiņā ar nelielu caurumu galā
- Uz neietaukotas cepešpannas izveidojiet cepumus riņķa vai citā vēlamā formā
- Ievietojiet līdz 250°C uzkarsētā cepeškrāsnī
- Cepiet, līdz cepumi kļūst zeltaini brūni
Piezīmes
Šie tradicionālie uzkodu cepumi ir iecienīti Brazīlijā, pateicoties to raksturīgajai kraukšķīgajai tekstūrai un viegli skābenajai garšai. Tie ir lieliski piemēroti ātrām uzkodām un ir ļoti daudzpusīgi – tos var ēst vienus pašus vai pasniegt kopā ar pastētēm un mērcēm. Šo recepti ir vienkārši pagatavot, tai nepieciešams tikai nedaudz sastāvdaļu, un process ir skaidrs un ātrs.
Vērtējumi un komentāri