Бразильский рецепт
Креветки в нежном сливочном соусе: простой и быстрый рецепт
Попробуйте приготовить креветки в нежном сливочном соусе по-бразильски. Это изысканное, домашнее и по-настоящему уютное блюдо готовится легко и быстро.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 кг крупных креветок в панцире (или 1 кг очищенных)
Сок 2 лимонов
Соль по вкусу
5 зубчиков чеснока, измельченных
1 маленькая баночка оливкового масла extra virgin
2 средние луковицы, мелко нарезанные
4 помидора, очищенных от кожицы и семян, нарезанных кубиками
1 ½ ст. л. аннато (порошок)
1 упаковка (520 г) томатного соуса с базиликом и петрушкой
2 ст. л. сухой приправы со вкусом мяса
15 листьев свежего базилика, рубленых
200 г сливочного масла
250 г сливочного сыра (типа крем-чиз)
1 банка сливок (для кулинарии, 20-30%)
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 пучка свежей кинзы, рубленых
2 пучка свежего зеленого лука, рубленого
Сок 2 лимонов
Соль по вкусу
5 зубчиков чеснока, измельченных
1 маленькая баночка оливкового масла extra virgin
2 средние луковицы, мелко нарезанные
4 помидора, очищенных от кожицы и семян, нарезанных кубиками
1 ½ ст. л. аннато (порошок)
1 упаковка (520 г) томатного соуса с базиликом и петрушкой
2 ст. л. сухой приправы со вкусом мяса
15 листьев свежего базилика, рубленых
200 г сливочного масла
250 г сливочного сыра (типа крем-чиз)
1 банка сливок (для кулинарии, 20-30%)
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 пучка свежей кинзы, рубленых
2 пучка свежего зеленого лука, рубленого
Где найти ингредиенты
Свежие креветки лучше всего покупать в специализированных рыбных магазинах или гипермаркетах, выбирая проверенных поставщиков. Аннато (цветная специя) можно найти в лавках специй или специализированных отделах экзотических продуктов крупных торговых сетей. Сливочный сыр подойдет любой классический (например, Hochland или Philadelphia), а вместо привычной для Бразилии марки можно использовать обычные качественные сливки жирностью 20-30%. Кинзу и базилик легко приобрести в любом овощном отделе или на рынке.
Способ приготовления
- Тщательно промойте креветки, замаринуйте их в лимонном соке с солью на 20 минут
- Снова промойте креветки под проточной водой и дайте ей полностью стечь
- В большой глубокой сковороде или сотейнике прогрейте измельченный чеснок в оливковом масле до аромата
- Добавьте нарезанный лук, аннато и помидоры
- Пассеруйте овощи на среднем огне до мягкости лука
- Влейте томатный соус, добавьте сухую приправу и рубленый базилик
- Положите в сковороду сливочное масло и подготовленные креветки
- Томите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая
- Добавьте сливочный сыр и готовьте еще около 10 минут, постоянно помешивая до загустения
- Если соус недостаточно густой, растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве жидкости из сковороды, влейте обратно и варите еще 3 минуты
- Добавьте рубленую кинзу и зеленый лук
- Снимите с огня и влейте сливки
- Аккуратно перемешайте до получения однородного кремового соуса
Примечания
Креветки в сливочном соусе — это настоящая классика бразильской кухни, которую ценят за богатый вкус и бархатистую текстуру. Этот рецепт позволит вам легко воссоздать этот деликатес дома, превращая обычный ужин в особенное событие.
Благодаря свежим ингредиентам и нашему пошаговому руководству вы получите блюдо ресторанного уровня: сочные креветки в ароматном и густом сливочном соусе. Приготовьтесь удивить своих близких этим невероятно вкусным угощением.
Благодаря свежим ингредиентам и нашему пошаговому руководству вы получите блюдо ресторанного уровня: сочные креветки в ароматном и густом сливочном соусе. Приготовьтесь удивить своих близких этим невероятно вкусным угощением.
Рейтинги и комментарии