Γαρίδες Κρέμα Βραζιλιάνικες: Εύκολη και Γρήγορη Σπιτική Συνταγή

2 κιλά μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος (ή 1 κιλό καθαρισμένες)
Χυμός από 2 λεμόνια
Αλάτι κατά βούληση
5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 μικρό ποτήρι (περίπου 100ml) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
1 ½ κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά (colorau)
1 συσκευασία (520 γρ.) σάλτσα ντομάτας, ιδανικά με γεύση μαϊντανό και βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζωμού κρέατος
15 φύλλα φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα
200 γρ. βούτυρο
250 γρ. τυρί κρέμα τύπου "requeijão" (ή αντίστοιχο πλούσιο τυρί κρέμα)
1 κονσέρβα (περίπου 400ml) κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 ματσάκια φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
2 ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Τις φρέσκες γαρίδες θα τις βρείτε στο ιχθυοπωλείο της γειτονιάς ή στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Το τυρί κρέμα τύπου "requeijão" είναι ένα βραζιλιάνικο προϊόν. Αν δεν το βρείτε σε καταστήματα με διεθνή ή λατινοαμερικάνικα προϊόντα, χρησιμοποιήστε ένα καλό, πλήρες τυρί κρέμα. Την πάπρικα γλυκιά (colorau) θα τη βρείτε σε μπαχαρικάδικα ή σε καταστήματα με μπαχαρικά. Όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι ευρέως διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Οι γαρίδες με κρέμα είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, αγαπημένο για την πλούσια γεύση και τη βελούδινη υφή του. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε αυτό το λιχουδόπιατο στο σπίτι με ευκολία, καθιστώντας το ιδανικό για ξεχωριστές περιστάσεις ή για να αναβαθμίσετε ένα καθημερινό δείπνο.

Με φρέσκα υλικά και έναν λεπτομερή οδηγό, θα ετοιμάσετε ένα πιάτο επιπέδου εστιατορίου, όπου ζουμερές γαρίδες «κολυμπούν» σε μια κρεμώδη, αρωματική σάλτσα. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους πάντες με αυτή τη γοητευτική συνταγή.