Brazilian Recipe
Tôm sốt kem thơm béo đơn giản tại nhà (Camarão ao creme)
Khám phá cách chế biến món tôm sốt kem tự làm thơm ngon tại nhà. Một món ăn truyền thống với kết cấu mịn màng, dễ nấu và hoàn hảo cho mọi dịp.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
250 g phô mai kem (requeijão)
2 kg tôm cỡ lớn có vỏ (hoặc 1 kg tôm đã bóc vỏ)
2 thìa canh bột bắp
2 bó rau mùi thái nhỏ
1 hộp nhỏ dầu ô liu nguyên chất
Muối vừa ăn
2 bó hành lá thái nhỏ
1 hộp (520 g) sốt cà chua vị húng tây và cần tây
2 thìa canh gia vị bột vị thịt bò
2 củ hành tây vừa, băm nhỏ
Nước cốt của 2 quả chanh xanh
15 lá húng tây thái nhỏ
4 quả cà chua bỏ vỏ và hạt, thái nhỏ
1 ½ thìa canh bột điều màu
200 g bơ
5 tép tỏi băm nhuyễn
1 hộp kem sữa tươi (creme de leite)
2 kg tôm cỡ lớn có vỏ (hoặc 1 kg tôm đã bóc vỏ)
2 thìa canh bột bắp
2 bó rau mùi thái nhỏ
1 hộp nhỏ dầu ô liu nguyên chất
Muối vừa ăn
2 bó hành lá thái nhỏ
1 hộp (520 g) sốt cà chua vị húng tây và cần tây
2 thìa canh gia vị bột vị thịt bò
2 củ hành tây vừa, băm nhỏ
Nước cốt của 2 quả chanh xanh
15 lá húng tây thái nhỏ
4 quả cà chua bỏ vỏ và hạt, thái nhỏ
1 ½ thìa canh bột điều màu
200 g bơ
5 tép tỏi băm nhuyễn
1 hộp kem sữa tươi (creme de leite)
Mua nguyên liệu ở đâu
Tôm, rau củ và các loại thảo mộc có thể tìm thấy tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương. Phô mai kem (requeijão) và kem sữa tươi (creme de leite) có thể tìm mua ở các gian hàng nguyên liệu nhập khẩu hoặc sử dụng loại phô mai kem tươi phổ biến thay thế.
Cách chế biến
- Rửa sạch tôm và ướp với nước cốt chanh cùng muối trong khoảng 20 phút.
- Rửa lại tôm một lần nữa và để ráo nước hoàn toàn.
- Trong một chiếc nồi lớn, phi thơm tỏi băm với dầu ô liu.
- Thêm hành tây băm, bột điều màu và cà chua thái nhỏ vào nồi.
- Nấu cho đến khi hành tây chín mềm.
- Cho sốt cà chua, gia vị bột và lá húng tây thái nhỏ vào trộn đều.
- Thêm bơ và tôm vào nồi.
- Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
- Thêm phô mai kem vào và nấu trong khoảng 10 phút, khuấy đều cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại.
- Nếu cần, hòa tan bột bắp với một ít nước dùng lấy từ nồi rồi đổ vào hỗn hợp, nấu thêm 3 phút nữa.
- Thêm rau mùi và hành lá đã thái nhỏ vào.
- Tắt bếp và đổ kem sữa tươi vào.
- Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sốt đồng nhất và mịn màng.
Ghi chú
Tôm sốt kem (Camarão ao creme) là một món ăn kinh điển, nổi tiếng với hương vị đậm đà và kết cấu kem mịn màng. Công thức này giúp bạn thực hiện món ăn đẳng cấp nhà hàng ngay tại bếp nhà mình một cách đơn giản, biến những bữa ăn bình thường thành dịp đặc biệt. Với nguyên liệu tươi ngon và hướng dẫn chi tiết, những con tôm mọng nước sẽ hòa quyện hoàn hảo trong lớp sốt kem thơm ngậy đầy hấp dẫn.
Đánh giá và bình luận