שרימפס ברוטב שמנת עשיר וביתי

2 ק"ג שרימפס גדולים עם קליפה (או 1 ק"ג ללא קליפה)
מיץ מ-2 לימונים טריים
מלח לפי הטעם
5 שיני שום כתושות
1 פחית קטנה (כ-250 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
2 בצלים בינוניים קצוצים
4 עגבניות מקולפות ומנוקות מגרעינים, קצוצות
1.5 כפות אבקת אנאטו (Colorau) - תחליף: פפריקה מתוקה
1 קופסה (520 גרם) רוטב עגבניות בטעם בזיליקום ואורגנו
2 כפות אבקת מרק בטעם בקר
15 עלי בזיליקום טריים קצוצים
200 גרם חמאה
250 גרם גבינת שמנת עשירה (Requeijão)
1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15% או 38%
2 כפות עמילן תירס
2 צרורות כוסברה קצוצה
2 צרורות בצל ירוק קצוץ

את השרימפס ניתן לרכוש בחנויות דגים מתמחות או במחלקת הקפואים בסופרמרקטים הגדולים. אבקת אנאטו (Colorau) היא רכיב ברזילאי מסורתי; אם לא מצאתם, השתמשו בפפריקה מתוקה איכותית כחלופה. גבינת 'Requeijão' היא גבינה ברזילאית ייחודית; ניתן להחליפה בגבינת שמנת בטעם טבעי במרקם קרמי. עשבי תיבול טריים כמו כוסברה ובזיליקום זמינים בכל ירקנייה או שוק מקומי.

שרימפס ברוטב שמנת הוא קלאסיקה אמיתית מהמטבח הברזילאי, הידוע בטעמיו העשירים ובמרקם הקטיפתי שלו. המתכון הזה יאפשר לכם לשחזר את המנה הזו בבית בקלות, מה שהופך אותה לאידיאלית לארוחות חגיגיות או לשדרוג ארוחת הערב המשפחתית.

עם רכיבים טריים ומדריך צעד אחר צעד, תגיעו לתוצאה ברמה של מסעדה, שבה שרימפס עסיסיים עטופים ברוטב קרמי וריחני. התכוננו להפתיע את כולם עם המנה הבלתי נשכחת הזו.