브라질 레시피
믹서기로 만드는 치즈 빵 (Pão de queijo de liquidificador)
믹서기를 사용하여 간편하게 만드는 브라질의 대표 간식, 치즈 빵 레시피를 배워보세요. 오후의 커피 타임에 곁들이기 제격입니다.
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재료
우유 240ml
식용유 240ml
달걀 3개
타피오카 전분 720ml
강판에 간 치즈 100g
식용유 240ml
달걀 3개
타피오카 전분 720ml
강판에 간 치즈 100g
재료 구입처
치즈 빵의 핵심 재료인 타피오카 전분과 치즈는 현지 대형 마트의 제과제빵 코너나 유제품 섹션에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 타피오카 전분 대신 일반 감자 전분을 사용할 수도 있지만, 원본 레시피의 쫄깃한 식감을 위해 타피오카 전분을 권장합니다.
조리법
- 냄비에 우유를 끓인 뒤 미지근해질 때까지 기다립니다
- 믹서기에 달걀, 식용유, 미지근한 우유를 넣습니다
- 액체 재료에 타피오카 전분을 조금씩 넣습니다
- 믹서기로 모든 재료를 매끄럽고 균일한 상태가 될 때까지 충분히 돌립니다
- 믹서기 속 준비된 반죽에 강판에 간 치즈를 넣습니다
- 치즈가 완전히 갈리지 않고 반죽에 잘 섞일 정도로만 짧게 작동합니다
- 미리 식용유를 살짝 바른 작은 틀이나 머핀 틀에 반죽을 나눠 담습니다
- 180°C로 예열한 오븐에서 약 30분 동안, 혹은 노릇한 색이 날 때까지 굽습니다
참고 사항
치즈 빵은 브라질 식탁에서 빠질 수 없는 고전적인 음식입니다. 믹서기로 만드는 이 버전은 안쪽의 부드러운 식감과 황금빛으로 구워진 겉면의 바삭함을 모두 유지하면서도 매우 간편하게 만들 수 있습니다. 핵심은 모든 재료를 잘 섞어 굽기 전에 매끄러운 반죽을 만드는 것입니다. 녹은 치즈의 풍미와 식감을 온전히 즐길 수 있도록 따뜻할 때 바로 드셔 보세요.
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