브라질 레시피
법 (Risole de presunto e queijo)
집에서 즐기는 크리스피하고 고소한 햄과 치즈 리소레 만드는 법을 소개합니다. 빠르고 간단한 레시피로 누구나 손쉽게 만들 수 있어요.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
2 컵 우유
1 큰술 버터 또는 마가린
1 작은술 소금
2 컵 밀가루
200 g 슬라이스 햄, 다진 것
300 g 모짜렐라 치즈, 슬라이스 후 다진 것
계란 2개, 풀어놓은 것(튀김용)
빵가루(튀김용)
식용유(튀김용)
1 큰술 버터 또는 마가린
1 작은술 소금
2 컵 밀가루
200 g 슬라이스 햄, 다진 것
300 g 모짜렐라 치즈, 슬라이스 후 다진 것
계란 2개, 풀어놓은 것(튀김용)
빵가루(튀김용)
식용유(튀김용)
재료 구입처
한국에서는 우유, 버터 또는 마가린, 소금, 밀가루, 햄, 모짜렐라 치즈, 계란, 빵가루, 식용유를 슈퍼마켓 제과류 코너 또는 정육점과 채소 섹션에서 구입하세요.
조리법
- 냄비에 우유와 버터, 소금을 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 밀가루 두 컵을 한 번에 넣고 빠르게 저어줍니다.
- 주걱으로 힘차게 저으며 반죽이 부드럽고 고르게 섞이도록 합니다.
- 약한 불에서 계속 조리하며 반죽이 바닥에서 떨어질 때까지 계속 반죽을 치댑니다.
- 반죽을 깨끗하고 평평한 표면에 옮기고 따뜻한 상태에서 잘 치대어줍니다.
- 손 또는 밀대를 사용해 얇은 두께로 반죽을 펴줍니다.
- 컵의 테두리를 이용해 반죽에서 동그란 모양을 잘라냅니다.
- 절반의 반죽 가운데에 햄과 다진 모짜렐라를 넣습니다.
- 남은 반죽으로 덮고 가장자리를 눌러 밀봉하여 리소레 모양을 만듭니다.
- 각 리소레를 풀어놓은 계란에 넣었다가 빵가루에 굴립니다.
- 팬에 충분한 식용유를 두르고 달군 후, 리소레를 골고루 노릇하게 튀깁니다.
- 튀긴 리소레를 채반에 건져 기름기를 제거하고 바로 제공합니다.
참고 사항
햄과 치즈가 들어간 리소레는 브라질에서 매우 인기 있는 튀김 간식으로, 부드러운 반죽과 풍미 가득한 속이 특징입니다. 이 간단한 조리법은 파티, 빠른 간식 또는 곁들임 요리로 탁월하며, 집에서도 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다.
평점 및 댓글