រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ម្ទេសប្លោកញាត់សាច់គោចិញ្ច្រាំ (Pimentão recheado com carne moída)
ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើម្ទេសប្លោកញាត់សាច់គោដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជារូបមន្តដ៏ពេញនិយម និងមានជីវជាតិ សមស្របសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏សាមញ្ញ និងសម្បូររសជាតិ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោចិញ្ច្រាំ ៧០០ ក្រាម តាមចំណូលចិត្ត
ម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតងទំហំមធ្យម ៨ ផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ផ្លែ ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋ
ពងមាន់ស្ងោរ ២ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំឱ្យតូចៗ
ប្រេងឆា ៣០ ម.ល
អូលីវគ្មានគ្រាប់ តាមចំណូលចិត្ត
ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកជី តាមចំណូលចិត្ត
ម្រេចម៉ដ្ឋ តាមចំណូលចិត្ត
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់រុំ
ម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតងទំហំមធ្យម ៨ ផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ផ្លែ ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋ
ពងមាន់ស្ងោរ ២ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំឱ្យតូចៗ
ប្រេងឆា ៣០ ម.ល
អូលីវគ្មានគ្រាប់ តាមចំណូលចិត្ត
ស្លឹកខ្ទឹម ឬស្លឹកជី តាមចំណូលចិត្ត
ម្រេចម៉ដ្ឋ តាមចំណូលចិត្ត
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់រុំ
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចរកបាននៅតាមផ្សារទំនើប ឬទីផ្សារក្នុងស្រុកនៅផ្នែកលក់បន្លែស្រស់ និងផ្នែកលក់សាច់ស្រស់។ ជំនួសអូលីវដោយបន្លែតាមរដូវកាលប្រសិនបើចង់បាន។
វិធីធ្វើ
- លាងម្ទេសប្លោកឱ្យស្អាត កាត់ផ្នែកខាងលើដើម្បីធ្វើជាគម្រប ហើយយកគ្រាប់ខាងក្នុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
- ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង កំដៅប្រេងឆា រួចឆាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់ឡើងពណ៌ស្រស់បន្តិច
- បន្ថែមសាច់គោចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកូរឱ្យជាប់ដើម្បីឱ្យសាច់បែកល្អក្នុងពេលចម្អិន
- ចម្អិនរហូតដល់ជាតិទឹកនៃសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងស្ងួតស្ទើរតែទាំងស្រុង ដោយរក្សាសាច់ឱ្យមានជាតិ និងមានរសជាតិ
- យកសាច់ចេញពីភ្លើង លាយជាមួយអូលីវ ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ម្រេចម៉ដ្ឋ ហើយចុងក្រោយដាក់ពងមាន់ស្ងោរចិញ្ច្រាំចូល
- ញាត់ល្បាយសាច់ចូលក្នុងម្ទេសប្លោកនីមួយៗឱ្យពេញ រួចដាក់ក្នុងថាសដុតនំដែលបានលាបប្រេងឆារួច
- គ្របថាសជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកម្ដៅមុនរយៈពេល ១០ នាទី ដើម្បីឱ្យម្ទេសប្លោកឆ្អិនដោយសារចំហាយ
- ដកក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដុតបន្តរយៈពេល ៥ នាទីទៀត ដើម្បីឱ្យឆ្អិនល្អ និងឡើងពណ៌ស្អាត
កំណត់ចំណាំ
ម្ទេសប្លោកញាត់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅលើតុអាហាររបស់ជនជាតិប្រេស៊ីល ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពជូរចត់នៃសាច់គោចិញ្ច្រាំជាមួយរសជាតិដ៏ពិសេសនៃម្ទេសប្លោក។ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកអាហារពេញលេញដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងត្រូវចិត្តសមាជិកគ្រួសារគ្រប់រូប។ អាថ៌កំបាំងនៃលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺការឆាសាច់ឱ្យបានល្អរហូតដល់វាស្ងួតល្មម និងមានជាតិគ្រឿងមុននឹងញាត់ចូលក្នុងម្ទេសប្លោក។ សេវាកម្មជាមួយបាយស និងសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏មានតុល្យភាព។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ