រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាច់គោស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរ (Carne ao molho de cerveja)
មុខម្ហូបសាច់គោស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរគឺជាម្ហូបបុរាណ ដែលមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពទន់នៃសាច់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលបានមកពីការរំងាស់ស្រាបៀរ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោ ៨០០ ក្រាម
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រាបាយ
មែករ៉ូស្មែរី ១ មែក
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៤ កំពឹស
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ ១ ផ្លែ
ស្លឹកថែម (thyme) តាមចំណូលចិត្ត
ប៉េងប៉ោះខាប់ ១ ស្លាបព្រាបាយ
ស្រាបៀរ ១ កំប៉ុង
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រាបាយ
មែករ៉ូស្មែរី ១ មែក
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៤ កំពឹស
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ ១ ផ្លែ
ស្លឹកថែម (thyme) តាមចំណូលចិត្ត
ប៉េងប៉ោះខាប់ ១ ស្លាបព្រាបាយ
ស្រាបៀរ ១ កំប៉ុង
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
អាចរកទិញសាច់គោ និងបន្លែបាននៅតាមផ្សារទំនើប ឬផ្សារស្រស់ក្នុងស្រុក។ ចំពោះស្រាបៀរ អាចប្រើស្រាបៀរប្រភេទស្រាល (Lager) ជាជម្រើសល្អបំផុត។
វិធីធ្វើ
- សម្អាតសាច់គោរួចប្រឡាក់អំបិលឱ្យសព្វ
- កម្ដៅប្រេងក្នុងឆ្នាំង រួចដាក់មែករ៉ូស្មែរីចូលដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ
- ដាក់សាច់គោចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយអាំងរាល់ជ្រុងឱ្យឡើងពណ៌ត្នោតស្អាត
- ដាក់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកថែមចូលក្នុងឆ្នាំង
- ឆាគ្រឿងទាំងអស់ប្រហែល ៣ នាទី
- ចាក់ស្រាបៀរ និងប៉េងប៉ោះខាប់ពីលើសាច់
- ទុកចម្អិនដោយប្រើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ៣០ នាទី
- ពិនិត្យមើលបរិមាណទឹក បើចាំបាច់អាចបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចម្តងៗដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អិនល្អ
- ស្រង់សាច់ចេញពីឆ្នាំង រួចទុកឱ្យសាច់នៅតែក្តៅ
- ត្រងទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ក្នុងឆ្នាំង
- ដាំទឹកជ្រលក់នោះដោយប្រើភ្លើងខ្លាំងរហូតទាល់តែខាប់តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
- ហាន់សាច់ដាក់ក្នុងចាន រួចស្រោចទឹកជ្រលក់ដែលខាប់រួចពីលើមុននឹងទទួលទាន
កំណត់ចំណាំ
រូបមន្តនេះប្រែក្លាយសាច់គោធម្មតាឱ្យទៅជាមុខម្ហូបដ៏មានកម្រិត។ អាថ៌កំបាំងគឺការអាំងសាច់ឱ្យឡើងពណ៌ត្នោតស្អាតជាមុនសិន មុននឹងចាប់ផ្តើមរំងាស់យឺតៗជាមួយទឹកជ្រលក់។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ