Brazilski recept
Kremasti složenac od brokule (Escondidinho de brócolis)
Naučite pripremiti ovaj ukusan i vrlo kremasti složenac od brokule. Riječ je o praktičnom i zdravom brazilskom jelu, savršenom za obiteljski ručak.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1/2 čaše requeijão sira
1 žlica nasjeckanog luka
1 čaša mlijeka
sol po ukusu
6 velikih kuhanih i zgnječenih krumpira
1 brokula, nasjeckana
1 žlica maslaca
2 žlice maslaca
sol po ukusu
2 režnja nasjeckanog češnjaka
200 g narezane ili naribane mozzarelle
1 žlica nasjeckanog luka
1 čaša mlijeka
sol po ukusu
6 velikih kuhanih i zgnječenih krumpira
1 brokula, nasjeckana
1 žlica maslaca
2 žlice maslaca
sol po ukusu
2 režnja nasjeckanog češnjaka
200 g narezane ili naribane mozzarelle
Gdje pronaći sastojke
Osnovne namirnice poput krumpira, luka, češnjaka, mlijeka i maslaca pronaći ćete u bilo kojoj trgovini mješovitom robom ili na tržnici. Requeijão je specifičan kremasti sir koji možete potražiti u trgovinama specijaliziranim za uvoznu hranu ili koristiti krem sir kao zamjenu.
Upute za pripremu
- Otopite maslac u tavi, dodajte češnjak i dinstajte brokulu oko 5 minuta
- Začinite brokulu soli po ukusu i ostavite sa strane
- U drugoj posudi otopite maslac i lagano popržite nasjeckani luk
- U posudu s pireom dodajte zgnječeni krumpir, mlijeko i sol
- Dobro promiješajte sve sastojke za pire i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta dok smjesa ne postane homogena
- Namastite posudu za pečenje s malo maslaca i rasporedite svu dinstanu brokulu po dnu
- Rasporedite requeijão po sloju brokule
- Sve prekrijte pireom od krumpira i na kraju pospite mozzarellom
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 do 20 minuta dok se sir lijepo ne zapeče
Napomene
Escondidinho od brokule vegetarijanska je opcija koja osvaja svakoga zahvaljujući spoju kremastog pirea i prepoznatljivog okusa dinstane brokule. Ovaj je recept vrlo jednostavan za pripremu i brzo se zapeče u pećnici.
Zlatni savjet: za savršeno gladak pire, zgnječite krumpir dok je još vruć i koristite pjenjaču prilikom dodavanja mlijeka. Ako volite poseban dodir, pospite malo parmezana po vrhu prije nego što ga stavite zapeći.
Zlatni savjet: za savršeno gladak pire, zgnječite krumpir dok je još vruć i koristite pjenjaču prilikom dodavanja mlijeka. Ako volite poseban dodir, pospite malo parmezana po vrhu prije nego što ga stavite zapeći.
Ocjene i komentari