Brazilski recept
Zapečena cvjetača (Couve-flor gratinada)
Klasična zapečena cvjetača uz kremasti umak i zlatnu koricu. Jednostavan prilog za svaki dan koji se lako priprema.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 srednja cvjetača
2 i 1/2 šalice mlijeka
2 ravne žlice pšeničnog brašna
3 žumanjka
1 žlica maslaca
4 žlice ribanog parmezana
1 žlica krušnih mrvica
sol po ukusu
2 i 1/2 šalice mlijeka
2 ravne žlice pšeničnog brašna
3 žumanjka
1 žlica maslaca
4 žlice ribanog parmezana
1 žlica krušnih mrvica
sol po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Kupite cvjetaču na odjelu svježeg povrća, a mlijeko, brašno, maslac, jaja, parmezan i krušne mrvice potražite u mliječnom i pekarskom dijelu supermarketa. Ako nemate parmezan, može poslužiti i sličan tvrdi sir kao zamjena, ali ideal je parmezan.
Upute za pripremu
- Cvjetaču kuhajte u vodi sa solju, pazeći da ne postane premekana
- U zdjeli pomiješajte mlijeko, pšenično brašno i prosijane žumanjke
- Posolite i smjesu kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne
- Maknite kremu s vatre pa umiješajte maslac i 3 žlice ribanog parmezana
- Dobro promiješajte i ostavite sa strane
- Skuhanu cvjetaču rasporedite u vatrostalnu posudu namazanu maslacem
- Prelijte cvjetaču pripremljenom kremom
- Pospite ostatkom ribanog parmezana i krušnim mrvicama
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na visoku temperaturu da se zapeče
- Poslužite izravno iz vatrostalne posude
Napomene
Zapečena cvjetača klasično je i utješno jelo u brazilskog kuhinji, idealno za sve koji traže ukusan i hranjiv prilog. Priprema spaja laganu cvjetaču s bogatom kremom i hrskavim završetkom, pa je riječ o svestranom izboru za razna jela.
Ovaj je recept odličan način da cvjetaču iskoristite u punom nutritivnom potencijalu, posluživši je u obliku koji osvaja i najzahtjevnija nepca. Postupak je jednostavan, a rezultat je vizualno privlačno i neodoljivo jelo.
Ovaj je recept odličan način da cvjetaču iskoristite u punom nutritivnom potencijalu, posluživši je u obliku koji osvaja i najzahtjevnija nepca. Postupak je jednostavan, a rezultat je vizualno privlačno i neodoljivo jelo.
Ocjene i komentari