Oideas Brasaíleach
Piobairí líonta le mairteoil mhionaithe (Pimentão recheado com carne moída)
Faigh amach conas piobairí blasta líonta le mairteoil mhionaithe a ullmhú, oideas clasaiceach agus cothaitheach atá foirfe do lón praiticiúil lán le blas.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
700 g de mairteoil mhionaithe de do rogha féin
8 piobar glas de mhéid meánach
2 oinniún mór mionghearrtha go mín
3 clóibh gairleog mionghearrtha
2 ubh bruite agus mionghearrtha
30 ml d'ola
Ológa gan chloch a réir blas
Luibheanna úra (cheiro-verde) a réir blas
Piobar dubh a réir blas
Salann a réir blas
Scragall alúmanaim le haghaidh clúdaithe
8 piobar glas de mhéid meánach
2 oinniún mór mionghearrtha go mín
3 clóibh gairleog mionghearrtha
2 ubh bruite agus mionghearrtha
30 ml d'ola
Ológa gan chloch a réir blas
Luibheanna úra (cheiro-verde) a réir blas
Piobar dubh a réir blas
Salann a réir blas
Scragall alúmanaim le haghaidh clúdaithe
Cá háit le comhábhair a fháil
Faightear na comhábhair seo in aon ollmhargadh áitiúil, go háirithe sna ranna glasraí agus feola.
Treoracha ullmhúcháin
- Nigh na piobair go maith, gearr an chuid uachtarach chun clúdach a dhéanamh agus bain na síolta go léir istigh go cúramach
- I bpanna, téigh an ola agus sáisteáil an oinniún agus an gairleog go dtí go mbeidh siad órga go héadrom
- Cuir an mairteoil mhionaithe leis an bpanna agus corraigh go minic ionas go mbeidh sé scaoilte go maith le linn an chócaireachta
- Cócaráil go dtí go mbeidh an leacht ón bhfeoil agus ón oinniún triomaithe beagnach go hiomlán, ag coinneáil na feola tais agus blaistithe
- Bain an fheoil den teas, measc na hológa, na luibheanna úra, an salann, an piobar dubh agus críochnaigh tríd na huibheacha bruite mionghearrtha a chur isteach
- Líon gach piobar go fial leis an meascán mairteola mionaithe agus cuir iad i mias bácála atá ramhar le ola roimhe seo
- Clúdaigh an mhias bácála le scragall alúmanaim agus cuir san oigheann réamhthéite ar feadh 10 nóiméad ionas go gcócarálfaidh an piobar sa ghaile
- Bain an scragall alúmanaim go cúramach agus lig dó bácáil ar feadh 5 nóiméad eile chun críochnú agus donnú go héadrom
Nótaí
Is mias traidisiúnta ar chlár na mBrasailteach é an piobar líonta, ag meascadh súgacht na mairteola mionaithe le blas sainiúil an phiobair. Tá an t-oideas seo thar barr dóibh siúd atá ag lorg béile iomlán, éasca le hullmhú agus a thaitníonn leis an teaghlach ar fad. Is é an rún do thoradh foirfe ná an fheoil a sháisteáil go maith go dtí go mbeidh sí scaoilte agus blaistithe sula líontar na piobair. Freastal air le rís bán agus sailéad duilleoga úra le haghaidh lón cothrom.
Rátálacha agus tuairimí