Oideas Brasaíleach
Stéig ar stíl Milanese (Bife à Milanesa)
Stéig ar stíl Milanese: clasaiceach de chuid na Brasaíle, cáiliúil as a uigeacht brioscach agus as a éascaí is atá sé a ullmhú.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
Brislín aráin le haghaidh aránú
Sal chun blais
Ola le haghaidh friochadh
3 ubh
Piobar dubh chun blais
1/2 kg de stéig (patinho, alcatra nó mignon)
Plúr cruithneachta le haghaidh plúrú
3 cló gairleoige brúite (roghnach)
Sal chun blais
Ola le haghaidh friochadh
3 ubh
Piobar dubh chun blais
1/2 kg de stéig (patinho, alcatra nó mignon)
Plúr cruithneachta le haghaidh plúrú
3 cló gairleoige brúite (roghnach)
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a cheannach i siopaí feola áitiúla agus in ollmhargaí ginearálta.
Treoracha ullmhúcháin
- Séasúraigh na stéigeacha le salann, piobar dubh agus gairleog bhrúite, más mian leat
- Lig don fheoil sosa ar feadh 10 nóiméad ar a laghad chun na blasanna a ionsú
- I bpláta domhain, buail na huibheacha go dtí go mbeidh siad measctha go maith
- Ullmhaigh dhá phláta éadomhain: ceann amháin le plúr cruithneachta agus ceann eile le brislín aráin
- Cuir gach stéig tríd an bplúr cruithneachta, ag clúdach an dá thaobh go héadrom
- Tum an stéig shéasúraithe isteach sa mheascán uibheacha buailte
- Aistrigh an stéig go dtí an pláta leis an mbrislín aráin, ag clúdach an dromchla iomláin go cothrom
- Teasaigh méid flaithiúil ola i bpanna friochadh thar teas meánach-ard
- Frioch na stéigeacha aránaithe ar feadh thart ar 3-4 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go mbeidh siad donn órga
- Tóg na stéigeacha as an bpanna agus cuir ar pháipéar ionsúite iad chun an iomarca ola a bhaint
Nótaí
Bain úsáid as ciorruithe boga feola chun a chinntiú go bhfanann an taobh istigh blasta agus súnna agus go n-éiríonn an taobh amuigh órga go foirfe. Is rogha iontach é seo do dhaoine atá ag lorg béile praiticiúil agus lán le blas.
Rátálacha agus tuairimí