Oideas Brasaíleach
Lagarto le hagairm le huachtar: oideas traidisiúnta blasta
Ullmhaigh lagarto bog blasta le anlann uachtair. Oideas clasaiceach éasca, foirfe do lón teaghlaigh speisialta.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 kg de lagarto (taobh-ghiolcán mairteola)
2 chiúb stoc mairteola
1 canna uachtar úr (cream)
2 chupán ola
8 go 9 bpráta beag
1/2 cairéad grátáilte (amh)
1 phionta piobar dubh
Maonáis chun blas a chur air
Uisce te
2 chiúb stoc mairteola
1 canna uachtar úr (cream)
2 chupán ola
8 go 9 bpráta beag
1/2 cairéad grátáilte (amh)
1 phionta piobar dubh
Maonáis chun blas a chur air
Uisce te
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir 'lagarto' a fháil ó bhúistéirí áitiúla mar 'eye of round' nó 'silverside'. Tá na comhábhair eile ar nós uachtar (cream) agus prátaí ar fáil in aon ollmhargadh áitiúil. Má tá tú ag lorg táirgí speisialta na Brasaíle, déan cuardach i siopaí bia eitneacha nó in ailt 'imported foods' sna mór-ollmhargaí.
Treoracha ullmhúcháin
- Séasúnaigh an lagarto. Má tá tú ag iarraidh, is féidir an fheoil a dhonnú i bpanna le beagán ola chun í a shéalú
- Cuir an lagarto sa chócaireán brú agus clúdaigh le huisce te é
- Cuir na ciúbanna stoc mairteola tuaslagtha i gcupán uisce te leis an bhfeoil
- Cócaráil faoi bhrú ar feadh thart ar 30 nóiméad tar éis don bhrú tosú
- Nuair atá an fheoil ag cócaráil, ullmhaigh an purée prátaí: bruigh na prátaí go dtí go bhfuil siad bog agus brúigh go maith iad
- Séasúnaigh an purée prátaí le pionta piobar dubh agus measc le maonáis go dtí go bhfuil sé mín agus aonchineálach
- Tar éis an 30 nóiméad, tóg an lagarto as an gcócaireán brú agus gearr ina slisní é
- Sa chócaireán brú céanna, cuir an t-uachtar (gan an meadhg) agus an stoc a d'fhan ón gcócaireacht feola
- Téigh an t-anlann ar thine íseal agus cuir na slisní lagarto leis ionas go n-ionsóidh siad an blas
- Freastal ar an lagarto leis an anlann te, in éineacht le rís bán
- Maisigh an mias leis an gcairéad grátáilte amh
Nótaí
Is oideas clasaiceach Brasaíleach é an lagarto seo le uachtar, atá oiriúnach dóibh siúd atá ag lorg mias blasta agus sólásach. Úsáidtear an cócaireán brú chun a chinntiú go bhfuil an fheoil tairisceana, agus cuireann an t-anlann uachtair saibhreas leis an mblas, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe le freastal le rís bán agus gach rud eile is maith leat.
Is rogha ildánach é a thaitníonn le gach duine, ó lón laethúil go dtí ócáidí speisialta, ag nascadh praiticiúlacht agus toradh deiridh iontach. Is é uigeacht na feola, atá bruite go foirfe agus clúdaithe le anlann veilbhéit, príomhghné an ullmhúcháin seo.
Is rogha ildánach é a thaitníonn le gach duine, ó lón laethúil go dtí ócáidí speisialta, ag nascadh praiticiúlacht agus toradh deiridh iontach. Is é uigeacht na feola, atá bruite go foirfe agus clúdaithe le anlann veilbhéit, príomhghné an ullmhúcháin seo.
Rátálacha agus tuairimí