Oideas Brasaíleach
Mairteoil sa chócaire brú (Carne de panela de pressão)
Faigh amach conas mairteoil bhog blasta a ullmhú i gcócaire brú. Oideas clasaiceach atá iontach don ghnáthshaol.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 kg mairteoil (acém, paleta nó músculo) nó loin muiceola, gearrtha ina gciúbanna móra
Roghnach: prátaí meánmhéide, scafa agus gearrtha ina slisní tiubha
3 go 4 chiúb de stoc mairteola
8 n-oinniún mór, gearrtha ina slisní tiubha
Roghnach: prátaí meánmhéide, scafa agus gearrtha ina slisní tiubha
3 go 4 chiúb de stoc mairteola
8 n-oinniún mór, gearrtha ina slisní tiubha
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir feoil agus glasraí a fháil ag búistéirí áitiúla nó in ollmhargaí móra. Úsáidtear stoc mairteola (beef stock cubes) atá ar fáil go forleathan sna siopaí bia. Is féidir leat prátaí a úsáid mar bhreiseán (substaint roghnach).
Treoracha ullmhúcháin
- Clúdaigh bun an chócaire brú le leath de na slisní oinniúin
- Meil 1 nó 2 chiúb de stoc mairteola thar na hoinniúin
- Cuir na ciúbanna feola thar na hoinniúin
- Séasúraigh an fheoil leis na ciúbanna stoc atá fágtha
- Clúdaigh an fheoil leis na slisní oinniúin atá fágtha
- Cuir an clúdach ar an gcócaire brú agus cócaráil ar teas meánach ar feadh 25 nóiméad thart ar an am tar éis dó teacht go dtí an brú
- Múch an teas agus fan go n-imeoidh an brú go nádúrtha
- Más mian leat prátaí a chur leis, tóg an oinniún ón mbarr, cuir na slisní prátaí isteach, dún an clúdach arís agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile tar éis dó teacht go dtí an brú
- Fan go n-imeoidh an brú go nádúrtha sula n-osclaíonn tú an pota
Nótaí
Is mias chompordach é an mairteoil sa chócaire brú agus tá an-tóir uirthi i gcultúr bia na Brasaíle. Mar gheall ar a phraiticiúlacht agus an chaoi a n-éiríonn an fheoil chomh bog sin go dtagann sí as a chéile, is rogha iontach í le haghaidh béilí gasta i rith na seachtaine. Le dornán comhábhar agus úsáid an chócaire brú, is féidir blas domhain agus uigeacht den scoth a bhaint amach. Is bunús ildánach é an t-oideas seo ar féidir freastal air le rís bhán agus sailéad úr.
Rátálacha agus tuairimí