Recette brésilienne
Bolinho de chuva : la recette maison facile et gourmande
Succombez à la douceur des bolinho de chuva, ces beignets brésiliens traditionnels croustillants à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur.
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Ingrédients
Cannelle en poudre, pour saupoudrer et parfumer
Sucre en poudre, pour enrober les beignets après friture
3,5 tasses de farine de blé (type 45 ou 55), pour la consistance
1 boîte de lait concentré sucré
1 pot de crème fraîche épaisse, pour le moelleux
1 cuillère à soupe de levure chimique, pour le côté aérien
Sucre en poudre, pour enrober les beignets après friture
3,5 tasses de farine de blé (type 45 ou 55), pour la consistance
1 boîte de lait concentré sucré
1 pot de crème fraîche épaisse, pour le moelleux
1 cuillère à soupe de levure chimique, pour le côté aérien
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré se trouve facilement au rayon pâtisserie des supermarchés français. La crème fraîche épaisse est disponible partout au rayon produits laitiers. Pour les ingrédients de base comme la farine et la levure, optez pour des produits classiques de votre épicerie habituelle. En cas de besoin, les produits brésiliens spécifiques peuvent être achetés dans des épiceries spécialisées en produits exotiques ou latino-américains.
Mode de préparation
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, la crème fraîche, la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Faites chauffer une quantité suffisante d'huile de friture dans une casserole à bords hauts pour atteindre environ 180°C
- À l'aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude
- Faites dorer les beignets uniformément pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
- Retirez les beignets avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras
- Roulez les beignets encore chauds dans le mélange de sucre et de cannelle pour bien les enrober
Notes
Le bolinho de chuva est une véritable institution au Brésil, une pâtisserie réconfortante que l'on prépare souvent pour le goûter ou les jours de pluie. Sa texture unique, à la fois dorée et fondante, séduit petits et grands. Cette version gourmande se prépare avec une pâte à base de lait concentré sucré et de crème, pour un résultat ultra-moelleux. Une fois frits, ces petits beignets sont généreusement enrobés d'un mélange de sucre et de cannelle pour une touche aromatique irrésistible. Une recette simple et rapide pour partager un moment de convivialité en famille.
Évaluations et commentaires