Recette brésilienne
Petits pains au fromage brésiliens (pão de queijo)
Découvrez ces petites bouchées au fromage moelleuses et authentiques, le classique incontournable pour accompagner un café bien chaud.
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Ingrédients
1 tasse d'huile végétale neutre
2 tasses de lait entier
3 œufs
1 kg de fécule de manioc douce (polvilho doce)
2 paquets de fromage râpé (type emmental ou parmesan affiné)
1 pincée de sel
2 tasses de lait entier
3 œufs
1 kg de fécule de manioc douce (polvilho doce)
2 paquets de fromage râpé (type emmental ou parmesan affiné)
1 pincée de sel
Où trouver les ingrédients
La fécule de manioc (polvilho doce) est l'élément clé ; vous la trouverez facilement sous le nom de 'tapioca starch' ou 'fécule de manioc' dans les épiceries exotiques, les magasins bio ou le rayon produits du monde des grands supermarchés. Pour le fromage, utilisez un mélange de parmesan et d'emmental râpé pour un goût plus proche de l'original, disponible dans n'importe quel rayon crèmerie. L'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) et le lait sont des basiques que vous trouverez dans toutes les supérettes locales.
Mode de préparation
- Versez l'huile, le lait, les œufs, la fécule de manioc, le fromage râpé et le sel dans le bol du mixeur
- Mixez le tout à haute vitesse jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène
- Préchauffez votre four à température moyenne (environ 180°C)
- Répartissez la pâte dans des petits moules à brioche ou des moules à muffins
- Disposez les moules sur une grande plaque de cuisson
- Enfournez jusqu'à ce que les pains soient bien dorés
- Démoulez les pains tant qu'ils sont encore tièdes pour mieux les savourer
Notes
Cette recette rapide et inratable permet de préparer des petits pains au fromage savoureux en utilisant simplement un mixeur. La pâte est idéale pour une cuisson dans de petits moules individuels, garantissant un résultat uniforme et ultra-gourmand.
Évaluations et commentaires