Brasilialainen resepti
Tehosekoittimella valmistettava pão de queijo (Pão de queijo de liquidificador)
Opi valmistamaan herkullisia kotitekoisia pão de queijo -juustosämpylöitä kätevällä tehosekoitinmenetelmällä. Se on täydellinen lisä iltapäivän kahvihetkeen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
240 ml maitoa
240 ml öljyä
3 kokonaista kananmunaa
720 ml makeaa maniokkitärkkelystä (polvilho doce)
100 g raastettua juustoa
240 ml öljyä
3 kokonaista kananmunaa
720 ml makeaa maniokkitärkkelystä (polvilho doce)
100 g raastettua juustoa
Mistä löytää ainesosia
Löydät tarvittavat ainekset hyvin varustelluista ruokakaupoista. Käytä laadukasta juustoa, kuten emmentalia tai parmesaania korvaavana vaihtoehtona, ja etsi makeaa maniokkitärkkelystä (polvilho doce) etnisistä elintarvikeliikkeistä.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna maito kattilassa ja anna sen jäähtyä haaleaksi.
- Laita kananmunat, öljy ja haalea maito tehosekoittimeen.
- Lisää makea maniokkitärkkelys vähitellen nesteseokseen.
- Sekoita kaikkia aineksia tehosekoittimessa, kunnes taikina on sileää ja tasaista.
- Lisää raastettu juusto tehosekoittimessa olevaan taikinaan.
- Pulssita nopeasti vain sen verran, että juusto sekoittuu taikinaan rikkomatta sitä kokonaan.
- Jaa taikina pieniin annosvuokiin tai muffinivuokiin, jotka on voideltu kevyesti öljyllä.
- Paista 180 °C esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.
Havainnot
Pão de queijo on brasilialainen klassikko, joka kruunaa pöydän kuin pöydän. Tämä tehosekoittimella valmistettava versio on erinomainen valinta, kun etsit vaivattomuutta tinkimättä pehmeästä sisuksesta ja kullanruskeasta pinnasta. Salaisuus on ainesten huolellinen sekoittaminen, jotta taikinasta tulee tasainen ennen paistamista. Tarjoile lämpimänä, jolloin voit nauttia parhaasta mausta ja täydellisesti sulaneen juuston rakenteesta.
Arviot ja kommentit