Brasilialainen resepti
Kotitekoiset lihapullat brasilialaiseen tapaan (Bolinho de carne)
Valmista meheva lihapulla selkeillä vaiheilla ja tutuilla aineksilla. Ohje säilyttää alkuperäisen maun, määrät ja tekniikan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 a 3 dentes de hienonnettua valkosipulias
1 muna
Oljya paistamiseen
Suolaa maun mukaan
2 a 3 rkl de vehnajauhoja (ou até dar liga)
500 g de jauhelihaa
1/2 hienonnettua sipulia ou ralada
Mustapippuria maun mukaan
1/2 tomaattia hienonnettua sem pele (valinnainen)
Korianteria ou suolaasinha hienonnettua maun mukaan
1 muna
Oljya paistamiseen
Suolaa maun mukaan
2 a 3 rkl de vehnajauhoja (ou até dar liga)
500 g de jauhelihaa
1/2 hienonnettua sipulia ou ralada
Mustapippuria maun mukaan
1/2 tomaattia hienonnettua sem pele (valinnainen)
Korianteria ou suolaasinha hienonnettua maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät yleensä hyvin varustetuista ruokakaupoista, kauppahalleista, etnisistä elintarvikeliikkeistä ja verkon erikoisruokakaupoista. Kulttuuriset ainekset, kuten cachaca, calabresa, requeijao, catupiry, palmito, goiabada, charque ja moranga, ovat ihanteellisia alkuperäisinä; korvikkeita voi käyttää vain tarvittaessa ja silloin maku muuttuu hieman.
Valmistusmenetelmä
- Em uma tigela grande, coloque a jauhelihaa
- Lisää a sipulia, o valkosipulia, o tomaattia (se usar), o korianteria ou suolaasinha, o suolaa e a mustapippuria à carne
- Sekoita hyvin todos os temperos na carne para garantir uma distribuição uniforme
- Lisää o muna e 2 rkl de vehnajauhoja à mistura
- Sekoita novamente até obter uma taikina que possa ser modelada
- Se a taikina estiver muito úmida e difícil de modelar, lisää mais vehnajauhoja aos poucos até que fique moldável e não grude nas mãos
- Modele pequenas bolinhas ou bolinhos levemente achatados, garantindo tamanhos semelhantes para que Paista upporasvassam por igual
- Aqueça uma quantidade generosa de oljya Kattilassa funda ou frigideira em keskilämmöllä
- Para testar a temperatura do oljya, coloque um pequeno pedaço da taikina
- Se o pedaço de taikina subir à superfície e borbulhar lentamente, o oljya está na temperatura ideal
- Paista upporasvassa os bolinhos em imersão, em keskilämmöllä, até que estejam dourados por fora e keitettyas por dentro
- Evite colocar muitos bolinhos na panela de uma vez para não diminuir a temperatura do oljya e comprometer a crocância
- Retire os bolinhos fritos e coloque-os sobre talouspaperille para escorrer o excesso de oljya antes de servir
Havainnot
kotitekoiset lihapullat brasilialaiseen tapaan on meheva lihapulla, joka sopii hyvin kotikeittiöön, kun haluat selkeän ja onnistuvan ohjeen. Resepti säilyttää ruoan alkuperäisen luonteen ja tutut valmistusvaiheet. Määrät, ajat ja tekniikat pidetään samoina kuin alkuperäisessä ohjeessa, jotta rakenne, maku ja lopputulos pysyvät uskollisina reseptille.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat meheva lihapulla ilman turhaa monimutkaisuutta.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat meheva lihapulla ilman turhaa monimutkaisuutta.
Arviot ja kommentit